chris843

Danke. Sobald ich in der neuen Wohnung alles ausgepackt und gefunden habe, schicke ich dir gerne die Rezepte vom Backkurs. Waren alle auf ähnlicher Basis (Ciabatta, Fladenbrot, Foccacia usw. inkl. Handnotizen von der Zubereitung.

Mit Poolish? Hab ein ähnliches im Herbst beim Brotbackkurs gemacht. Ist richtig geil geworfen (also deines). Schön luftig und die Kruste sieht genial aus. Fard ich dich um das Rezept fragen?

Ich hab damals dort geschlafen https://www.google.at/maps/place/Hotel+Margherita/@46.529936,10.1350248,680m/data=!3m1!1e3!4m18!1m8!3m7!1s0x47836dfa067fe897:0x5b4999f522f8aacb!2s23041+Livigno,+Sondrio,+Italien!3b1!8m2!3d46.5381881!4d10.1374918!16zL20vMDYwZ2w5!3m8!1s0x4783720a1c358ee1:0xf5feb4751ae0dc98!5m2!4m1!1i2!8m2!3d46.5296617!4d10.1375703!16s%2Fg%2F1tj888tg?hl=de&entry=ttu&g_ep=EgoyMDI2MDIwMS4wIKXMDSoKLDEwMDc5MjA2OUgBUAM%3D Zimmer sind schön, Hotel etwas alt. Dafür sehr gutes Restaurant mit Mörder Steaks im Haus.

Das Janka der deutlich und klar bessere Skifahrer war, will ich absolut nicht bestreiten. Mir ging es nur darum, warum manche Läufer dann mit 28 im Weltcup ankommen. Tranninger, Dornauer und Co sind, waren und werden auch vermutlich keine Podestläufer im WC. Aber sie wären eventuell die braven Top 20 L-30 Läufer, die uns auch fehlen. Hemetsberger hat vor ca. 8 Jahren (mit 26) in Kitzbühel sein Weltcup Debut gegeben, sich im Jahr darauf verletzt (mit 27), eine EC Saison eingelegt (mit 28) und ist 2020/21 dann mit 28 erst wirklich im WC angekommen. Dann ging es dafür schnell Richtung Top 10, weil er eben sehr talentiert ist, aber leider oft verletzt. Mit Janka wollte ich nur den Vergleich ziehen, dass man auch das Glück braucht, schnell an eine gute Nummer zu kommen und dass es dann sehr schnell gehen kann. @limessuperior92 und du habt ja nicht unrecht. Vielleicht habe ich mich einfach missverständlich ausgedrückt. Mir ging es im Kern darum, warum ein 28-jähriger mit Startnummer über 40 im Weltcup fährt. 1. Haben wir Stand jetzt keine Besseren (Franz raus, Eichberger verletzt, Danklmaier auch immer wieder, Striedinger dürfte endgültig Richtung Karriereende gehen, Haaser noch nicht so weit, Feurstein ebenso was Abfahrt betrifft). Nimmt man die schweren Verletzungen mal raus (Striedinger lasse ich außen vor, denn da ist es einfach nicht an Verletzungen gelegen), hätten wir nachstehendes Abfahrtsteam. Kriechmayr Hemetsberger Babinsky Eichberger Franz Danklmaier Haaser 1 Junger wie Wieser oder ein Nachzügler wie Ploier, Tranninger, Rieser + Hacker aus dem EC Das liest sich deutlich anders, als das was wir laufend zu sehen bekommen. Und das dann Fahrer Ihre Chance bekommen, wenn die Jungen einfach noch nicht so weit sind, ist das deutlich besser als die Plätze frei zu lassen. Ein Rieser hat heuer auch schon über 30 Punkte in der Abfahrt wie auch Ploier. Letzterer hatte 3 mal im Super G (deutlich bessere Disziplin) auch enorm Pech. Copper Mountain Abbruch bevor er raus darf, in Beaver Creek das Wetter und die Pist und in Livigno mit Bombenzwischenzeit abgeflogen. Abschließend. Es ging mir nicht darum zu verteidigen, sondern auzuzeigen, warum diese Leute am Start stehen und in dem Alter dabei sind. Diese Kategorie haben übrigens auch die Schweizer und Italiener. Und beim ein oder anderen ist dann auch spät noch der Knopf aufgegangen. Denn talentiert sind die alle. Es wird halt nicht jeder Weltcupsieger.

Das ist richtig. Nur bräuchte er für den absoluten Durchbruch, dass es so schnell ging, eine Wetter Lotterie mit 2 Minuten Sonnenschein in Lake Louise. Platz 2 mit hoher Nummer, und dann ging's dahin.

Wenn man es rein so betrachtet, hast du natürlich Recht. Ich nenne dir da ein paar Beispiele aus den letzten 7 Jahren. Andi Polier war 3 Mal kurzfristig verletzt und hat so mehrere Rennen verpasst, als er gut lag. Wieder letzte Saison ebenso. Hacker hab ich erwähnt. Dazu Sturm, Zwischen Brügger, Dorner, Tranninger. Oftmals war das keine Verletzung für eine ganze Saison, aber oft zum fälschen Zeitpunkt. Und ja, das Abfahrtsteam hatte selten 8 Top 30 läufer. Das haben aber selbst die Schweizer nicht immer. Der 8. Platz wurde oft getauscht, oder an einen vergeben, der eben durch Verletzungen im seinen fixplatz umfiel. Hemetsberger habe ich erwähnt, der 6 Saisonen brauchte, um im Weltcup anzukommen wegen Verletzungen. Und das als halbinvalide. Das soll keine Rechtfertigung für schlechte Leistungen sein, aber es spielt mit. Heuer zb. Hacker mit dem kreuzler letzte Saison und heuer mit dem Bock in gröden. Eichberger auch. Wieser fehlen auch Fis Punkte durch die Verletzung letzte Saison in Travis. War auch im Kampf um 2 fixplatze und hat dadurch nur einen. Wie gesagt. Eindimensional auf lange Verletzungen und Plätze gesehen hast du Recht. Der ÖSV hatte halt immer die Regel, dass bei Verletzungen und dadurch umfallen um den fixplatz, die Saison darauf bei passender Fitness intern ersetzt wird. Einerseits nimmt es einen Platz, anderseits werden so Athleten nicht fallen gelassen und gestützt. Danklmaier hab ich vergessen.. unglaublich talentiert und schnell, aber immer am Weg nach vorne angeflogen. Einerseits ist das nicht nur Pech, aber es schwingt mit. Tranninger hat den EC dominiert, im WC ein zweimal angeklopft und dann 2-3 Rennen pausieren müssen. Dann fehlt Erfahrung und am Ende ist Startnummer 35-45 weg und es wird 56-64. Die Schweiz hatte da ein Paradebeispiel. Carlo Janka. Lies Mal dem.seine Vita vor dem Durchbruch. Eine Weltkarriere, eine mittelmäßige oder gar keine entscheiden Sicht oft an wenigen Momenten. Und da brauchts neben können auch Glück

Ich hoffe auch, dass es ohne schwere Stürze rum geht, Aber du sagst es richtig. Wer Bormio gewinnen will, muss den Ritt auf der Rasierklinge bereit sein zu gehen. Und Odi braucht das in der Regel nicht, um seine Ziele zu erreichen. Dann wird er halt 2., 3. oder 4. und holt trotzdem die Kugel. Aber das ist Olympia und dieses mal auf keiner Märchenwiese, sondern auf einem Hang für gestandene Abfahrer. Dementsprechend mache ich mir Sorgen. Nicht nur um die üblichen Irren, sondern auch um die, die normalerweise mit Hirn fahren. Bormio gewinnst du normal schon nur mit Risiko. Und da gehts um Olympia Gold und für viele wird dass das Rennen der letzten Chance auf Olympisches Edelmetall (Paris, Kriechmayr, Casse, usw). Das wird ein Gemetzel. Also Samstag, sofern das Wetter passt, haben wir wirklich Primetime. Ich glaube, dass wird eine der engsten, spannendsten und dramatischten Olympia Abfahrten die wir erleben dürfen. Und ich hoffe, dass keiner dabei im Heli endet. Denn was Sportler bereit sind zu tun, weiß ich vom Servicemann von Stefan Eberharter. Der Steff war damals schon im Kopf in der Pension und hat immer wieder den kürzeren gezogen, vor allem gegen Rahlves. Und dann Kitzbühel, Freitag knapp geschlagen, hat er zu seinem Servicemann am Morgen gesagt "Gib mir die schärfste Waffe die wir noch haben, mach Ihn schnell, ohne Rücksicht auf Verluste". Der Servicemann meinte darauf "Du wolltest im letzten Jahr nicht mehr all in gehen" Und Steff hat nur gesagt "Mein letztes mal Kitzbühel. Sieg oder Hubschrauber"

Geh scheiße. Dachte, ich hätte das wo gelesen mit der Prellung. Kreuzband ist scheiße, aber auch Martin Ertl ist eine Saison so gefahren. Mal schaun, wie es läuft. Ich hoffe, sie tut sich nicht noch mehr weg. Gerade die Tofana ist kein Spaziergang!

Naja. Klammer hat gesagt, er traut Vince die goldene zu. Was eure Zeitung da interpretiert, ist wieder eine andere Sache. Liegt aber wohl an der ewigen Konkurrenz. Wobei ihr momentan keine seit, so ehrlich muss man sein. Odermatt hab ich schon am Tacho. von Allmen macht mir ehrlich ein wenig Sorgen. Wenn der weiterhin so am Limit (oder manchmal darüber) agiert, dann wird das ganz böse enden. Der Erfolg gibt ihm recht, aber ewig wird das nicht gut gehen. Und die Stelvio ist dahingehend schon eine eigene Liga. Wie hieß es früher mal (zu Maier und Eberharters Zeiten). Die Stelvio fordert jedes Jahr Ihr Opfer...... Ich hoffe, das muss sich nicht bewahrheiten. Hab da ein wenig Angst, bei so vielen unerfahrenen da runter. Aber meine Tipps wären stand jetzt 1. Paris 2. Odermatt 3. Franzoni Chancen für Kriechmayr, Casse, Schieder, Monney und natürlich auch von Allmen. Außenseitertipps wären für mich Alexander und Crawford, die beide hier schon am Podium waren, Cochran-Siegle, Sejersted und eventuell einer der Franzosen. Bin ich froh. Ich hoffe einfach, dass er gesund bleibt und sich langsam heran tastet. Da muss man nicht mit Gewalt da runter. Ernsthaft? Dachte es ist nur eine Prellung?

Kleiner Tipp an alle, die Probleme haben. Nachdem ich das Thema mit der Zustellung, welche nicht an die bestellten Adressen funktionieren, an die Absender delegiert habe und Ihnen klar sage, dass ich aufgrund der Öffnungszeiten nicht ohne Urlaub zu meinen Paketen komme und ich Sie in dem Fall retour gehen lasse, mein Geld wieder möchte und es woanders kaufe, treten die der Post richtig in den Arsch. Das Paket, welches schon in der Filiale lag (IKEA) und nicht in dem bestellten Geschäft, konnte ja laut Post aufgrund der Ausbuchung aus der Tour nicht noch ein weiteres mal transportiert werden (ich habe ja in der Filiale stehend die Annahme verweigert). Nachdem ich das IKEA gemeldet habe, die Rücksendung verlangte und mein Geld wieder wollte, konnten die auf einmal doch das unmögliche möglich machen. Weiters habe ich dieselben, widersprüchlichen Meldungen (aber vermutlich auch wegen Dummheit des Zustellers) bei meinen Paketen. Ich mache jetzt jedes mal, wenn da was steht das nicht passt, ein Ticket auf. Die drehen schon durch beim Kundenservice und ich verweise jedes mal auf den Screenshot und Text. Sie meinten, ich solle Geduld haben. Geduld ist nicht das Problem, falsche Zustellungen. Daher nerve ich die jetzt so lange mit einem Standardtext, bis das funktioniert. Heute erst wieder. Bin mitten im Umzug. Teilweise bekomme ich Post an die neue Adresse (andere Strassenseite), teilweise an die Alte (je nach Lust und Laune des Postlers). Hab zwar eine Umleitung, aber das interessiert da niemanden. Hab dann jetzt Sachen in die Packstation direkt bestellt. Amazon schickt das in 2 Paketen weg (1 Bestellung => kommt halt vor). Beide adressiert an die Packstation. 1 Paket 09:05 zugestellt in Postkasten (welcher auch immer), 1 Paket nicht angetroffen (no na) und benachrichtigt. Ergibt 2 Tickets. Einmal, warum man etwas in den Postkasten wirft, wenn es in die Packstation bestellt wurde und in welchem das jetzt liegt? Zweites Ticket, ob ich meine Benachrichtigung an der Packstation suchen soll, oder woher weiß der Kollege wo ich Wohne, ohne Adresse (Verweis auf Datenschutz). Die Antworten waren spannend. 1 mal => Kleinpakete dürfen in den Briefkasten => Frage meinerseits, woher der Weiß, wo das hingehört, wenn es nicht drauf steht? 2. Antwort: Es wurde keine Benachrichtigung hinterlassen und ich möge abwarten, ob es denn dann dort ist, wo es sein soll? WTF? Hab bei beiden geantwortet, dass das bodenlos ist. Einerseits verweisen Sie auf Datenschutz (gefälschte Unterschrift wird nicht ausgehändigt) und andererseits weiß der Kollege wo ich Wohne, obwohl die Adresse nicht drauf steht (natürlich weiß er das in seinem Lieferzirkel, aber es geht da ums Prinzip). Antworte da mit dem Standardsatz "Erklärung des Datenschutz mit Wissen über Adresse ohne Bekanntgabe". Solange man antwortet, können die keine Tickets schließen und Tickets die länger als 72 Stunden offen sind, landen beim Abteilungsleiter weil problematisch. Also einfach traktieren bis es denen zu blöd wird. Macht das einer, hilfts nichts. Machen das viele, müssens was tun. Und den Tipp hab ich von einer ehemaligen Postlerin, die Sie nicht in Frühpension bekommen und dann in den Kundenservice gesteckt haben. Die ist brennhaß auf den Haufen und gibt Tipps, wie man die Leute dort in den Wahnsinn treiben kann, damit deren Chefs den Zustellern mit Anlauf in den Arsch treten. Anders gehts leider nicht, laut Ihr.

Na e. Wobei ich mir wegen den Trainings nicht ganz sicher bin. Die letzten Tage war spät abends in Bischofshofen immer betrieb und auch hier auf der Anlage. Ich nehme schon an, dass da was gemacht wird. Ob man die Trendumkehr schafft, wird man sehen. Aber du hast schon recht. Aufgrund der Umstände hätte man Japan streichen können und auch Willingen. So wirkt das irgendwie nach "über Wettkampf die Form wieder finden". Ging halt nach hinten los.

Naja. Bei Willingen gebe ich dir Recht. Das hat in meinen Augen 0 Sinn gehabt, vor allem, da als erstes die Normalschanze kommt. Vor der Tournee hat er ja wegen seinem Kind eine Auszeit genommen.

Auch wenn unsere Alpinen aktuell nicht in der Bombenverfassung sind (mit Ausnahme von Scheib und mit Abstrichen Brennsteiner/Schwarz im RTL), so sollte man nicht vergessen, auf welchem Hang wir da fahren bei den Männern. Bormio, vor allem Super-G und Österreich. Das war schon immer eine Liebesbeziehung und die letzten 6 mal war immer ein Österreicher am Podium. Der Hang ist schwer, steil und es geht richtig zur Sache. Alles was einem Kriechmayr, Haaser (übrigens die Podiumslander der letzten Jahre) und auch Schwarz entgegenkommt. Babinsky kann ich schwer einschätzen, aber der hat heuer vor allem im Super-G einen riesen Schritt gemacht. Also ohne zu euphorisch zu sein, aber da sehe ich im Super G alle 4 als Medaillenanwärter. Abfahrt ist ein anderes Thema, aber auch da muss man sagen, wir haben zumindest mit Kriechmayr einen, der da runter schon gewonnen hat. Schaun wir. Im RTL haben wir 2 heiße Anwärter aufs Podium (Schwarz + Brennsteiner), einen dem man alles zutrauen kann an einem solchen Tag, wie wir letzte Saison merken durften (Haaser) und einen krassen Außenseiter, der technisch viel drauf hat, aber es einfach nie in einem Guss schafft (P.Feurstein). Also so schlecht sehe ich uns da auch nicht aufgestellt. Gerade diese Rennen ohne Druck (Feurstein) können manchmal ganz schön viel freisetzen (siehe Haaser Saalbach) Und unser 2. Problemkind Slalom. Ich sehe da eigentlich 2, die theoretisch mitmischen können um die Medaillen (Feller und Gstrein), 1 der einen Traumtag und seine Bedingungen braucht (Matt) und einen, der halt seinen Schwung sucht (Schwarz). Natürlich kein Wunschkonzert, aber möglich ist da bei den Männern durchaus was. von 1-5 Medaillen sind drin. 1 sehe ich eigentlich als Fix an. Denn das wir im Super G mit 4 Kandidaten und im RTL mit 2,25 keine holen, wäre schon richtig böse. Und wenn, dann überrascht in der Regel einer dort, wo man nicht damit rechnet. Am besten wäre gleich am Anfang eine Medaille, dann ist viel Druck weg. Bei den Damen sehe ich eigentlich nur Scheib im RTL und mit Abstrichen Truppe im Slalom als Kandidatinnen. Eventuell überrascht Ortlieb, Puchner oder Hütter. Aber Cortina ist seit Jahren nicht mehr unsere Strecke. Im Skispringen sehe ich das entspannt. Wir haben 4 potentielle Siegspringer am Start. Gerade Tschofenig und Hörl liegen die Normalschanzen auch sehr gut. Kraft ist da, wenn in Form, auch gut und Embacher kann ich da am wenigsten einschätzen. Aber wie ich Kraft kenne, wird der sich akribisch auf Tag X vorbereiten. Wie damals, als es auch nicht mehr wirklich in Form war und auf seiner Heimschanze mit den Jugendtrainer den Sprung neu aufgebaut hat (Die Schanze ist in Sichtweite zu meinem Büro und ich habs damals Live gesehen, wie ein Weltcupsieger auf 20, 30 und 50 Meter Schanzen mit dem Jugendtrainer Basics trainiert hat, um dann am Ende der Saison Skiflugweltrekord zu fliegen. Also ich sehe das nicht euphorisch, aber zumindest nicht schwarz. Denn auch 2006 in Turin waren wir viel, aber nicht Favoriten (beim Skispringen). Das Ende vom Lied kennt jeder. Und wir haben wieder so einen Jungspund dabei, wie damals Thomas Morgenstern!

Italien..... Dieses Land ist einfach so wunderbar anders. Logik, Sinnhaftigkeiten oder ruhe bewahren.... Für was. Mitunter wegen solchem Chaos, jetzt nicht auf dein Beispiel bezogen, der Kultur und dem Essen liebe ich dieses Land....

Bei Hirscher kannst das vergessen. Der wird nie Trainer. Ist auch nicht seine Welt. Der hat die Firma, seine Familie und ein paar Hobbys. Der wird kein Trainer, da lege ich mich fest. Maximal, wenn eines seiner Kinder was mit Skifahren anfängt. Kristoffersen kann ich dahingehend schwer einschätzen. Eventuell im Nachwuchs, wenn er trotzdem viel zuhause sein kann. Das würde auch Sinn machen. Ihm musst halt vermutlich einen Mediator daneben stellen . Ich bin mir aber ziemlich sicher, dass wir einen Striedinger auf jeden Fall im Weltcup wieder sehen werden. Sei es als Markenbotschafter, Rennleiter, Servicemann oder Trainer. Der ist bei Salomon relativ tief verwurzelt und auch wenn seine Ergebnisse nie Konstant gut waren, so hat er viel Erfahrung, Know-How und auch eine gewisse Ruhe. Es werden wieder bessere Jahrgänge kommen, da bin ich mir Sicher. Der ein oder andere wird einen individuellen Weg gehen (wie Hirscher, Maier, Eberharter). Die Schweizer waren noch mehr im Eck als wir. Die hatten zwar immer wieder einzelne, gute Athleten (wie wir auch), aber in der Breite ziemlich mau. Die Umstellung hat lange gebraucht, aber man sieht jetzt, was da heraus kommt. Es wurden im ÖSV viele Fehler gemacht und beinahe jeder Trend verschlafen bzw. war man da zu spät dran oder wollte etwas, dass einfach nicht geht. Mit Mitter hat man da jetzt jemanden geholt, der das Know How der Norweger von unten herauf kennt. Er wird es nicht kopieren, aber gewisse Dinge anpassen. Da habe ich doch die Hoffnung, dass man Ihn bei all seinen Ecken und Kanten, arbeiten lässt. Ich wäre zB auch dafür gewesen Roland Assinger eher in den EC Bereich Männer zu geben, aber den hätten wir ohne den Cheftrainerposten nicht aus der Schweiz weglocken können. Mit Andi Evers hat man einen Topmann zurück geholt. Der kann aber auch nicht zaubern. Das wird 2-3 Jahre brauchen, bis das richtig greift. Einzelne Fortschritte sieht man aber teilweise schon. Wir haben jetzt den Winter und den kommenden, wo man nur kleine Fortschritte erkennen wird. Aber danach wird es eine brutale Wachablöse geben und wir werden, sofern sich kein Leader herauskristallisiert, nicht viel besser da stehen als jetzt im Speedbereich. Aber wir haben durchaus Talente und auch gute Fahrer, die von Verletzungen zurück kommen. Man muss da abwarten, wie die Comebacks gelingen, aber unser Abfahrtsteam wird kommende Saison schon anders aussehen und das Jahr darauf noch viel extremer. Ich lese hier immer von "dem 28-jährigen Talent" usw. Man sollte dabei aber bedenken, dass diese Läufer in jungen Jahren noch eine andere Mannschaft im Weltcup im Weg hatten (1. Punkte), leider großteils mehrmals verletzt waren zu ungünstigen Zeitpunkten (EC-Fixplatz => Verletzung => Comeback => hohe Nummern). Und das hat unsere aufstrebenden Fahrer beinahe alle erwischt im Speedbereich. Hemetsberger zB war im EC immer wieder vorne und hat sich mal das Knie zerlegt. Der fährt fast immer mit Schmerzen. Hacker domminiert den EC im Speed, reißt sich in Kitz das Kreuzband und wird trotzdem 3. in der Abfahrtswertung (was seine Dominanz zeigt). Kommt zurück und tut sich wieder weh. Der ist heuer viel, aber nicht wirklich bei 100%. Die Liste kann ich jetzt Seitenlang erweitern. Bringt aber nichts. Es ist, wies ist und es werden bessere Zeiten kommen.