Mein Ansatz wäre, die Flugbuchung so gut es geht auf der Seite der Fluglinie nachzustellen. Ich bin zB gestern von New York nach Wien geflogen und wenn ich denselben Flug in einer Woche auf der Austrian Website suche, sehe ich, dass Steuern und Gebühren bei 403,50$ liegen.
Aus meiner Sicht sollte das bei Gericht ausreichen und der Fluglinie obliegt es, einen anderen Betrag zu belegen.