Backen

[Admira Fan]

Khecari schrieb vor 31 Minuten:

Nein, der enthält Reste von Sirup, schmeckt dadurch malziger und ist feuchter @Admira Fan

Wir reden schon noch von zucker 

[aurinko]

Admira Fan schrieb vor 5 Stunden:

Ist das was spezielles? Oder einfach der klassische Kristallzucker?

Erklärung hat @Khecari schon geliefert - ausschauen tut er so. Kriegt man aber auch nicht mehr so leicht zum Kaufen. Mein Spar hatte den nicht (dafür 5 verschiedene Rohrzucker), musste dann noch zum Interspar. 

[aurinko]

So hier das Ergebnis

Die mit den Mandeln sind bereits fertig, die "nackerten"  werden in 2-3 Tagen (wenn der Apfel seine Wirkung getan hat) mit einer Powidel-Zwetschken Masse bestrichen und mit Schoko glasiert. 

[mazunte]

aurinko schrieb vor 31 Minuten:

So hier das Ergebnis

Die mit den Mandeln sind bereits fertig, die "nackerten"  werden in 2-3 Tagen (wenn der Apfel seine Wirkung getan hat) mit einer Powidel-Zwetschken Masse bestrichen und mit Schoko glasiert. 

[miffy23]

Ich versuche mich seit einigen Wochen daran, die perfekte amerikanische Pie hinzubekommen. Der Teig hierfür ist echt eine Herausforderung, die Versuche bisher reichten von "ganz ok" bis "mittlere Katastrophe". 

[Mr_Rotten]

miffy23 schrieb vor einer Stunde:

Ich versuche mich seit einigen Wochen daran, die perfekte amerikanische Pie hinzubekommen. Der Teig hierfür ist echt eine Herausforderung, die Versuche bisher reichten von "ganz ok" bis "mittlere Katastrophe". 

[aurinko]

Die Powidl-Zwetschken Lebekuchen sind fertig

 

Und den verhunzten Lebkuchenteig konnte ich dann auch noch irgendwie verwerten: ein Teil wurde zu Lebkuchenkugeln geformt, mit Brombeermarmelade bestrichen und zum Schluss glasiert. Den Rest habe ich dann zu kleinen Flecken flachgedrückt und gebacken. Habe noch ein Rezept für Bratapfel-Lebkuchentiramsiu, dass ich schon ewig machen wollte. Meine normalen Lebkuchen, waren mir dafür aber immer zu schade. 

[aurinko]

Vanillekipferl

 

Mohnkipferl

[Khecari]

Ich hab heute Marzipanknöpfe gemacht, die gehen super schnell. Foto hab ich diesmal keines, spätestens am Sonntag gibt's dann wieder Bilder

Kipferl mag ich ja total gern, z.B. auch mit Kürbiskern, aber ich wutzle überhaupt nicht gern, ich krieg das nie so gleichmäßig hin wie @aurinko 

[aurinko]

Naja, so gleichmäßig sind die auch nicht. Meine Oma würde ordentlich schimpfen. 

Meine Lieblingsarbeit sind sie auch nicht.

[indestructable]

Dafür gibts ein vanillekipferlblech. 

[_Wurzelsepp_]

aurinko schrieb vor 16 Stunden:

Vanillekipferl

 

Mohnkipferl

Hast du ein gutes Rezept für die Mohnkipferl? 

[Khecari]

indestructable schrieb vor 2 Stunden:

Dafür gibts ein vanillekipferlblech. 

Also bevor ich das verwende, mach ich sie lieber mit der Hand. Aber ich habe glücklicherweise eine Oma und eine Tante, mit denen ich tauschen kann 

Eine Freundin von mir ist ur anfällig für sowas, sie hat auch so eine Zimtsternmatte

[aurinko]

_Wurzelsepp_ schrieb vor einer Stunde:

Hast du ein gutes Rezept für die Mohnkipferl? 

• 200 g glattes Mehl
• 50 g Mohn gemahlen
• 50 g Staubzucker
• 150 g Sonnenblumenmargarine (für Kipferl verwende ich immer Margarine statt Butter, dann lassen sie sich leichter formen, bei Butter ist die Gefahr groß, dass sie brechen)
• 1 Ei
• Vanillezucker
• Prise Zimt
• weiße Schokoglasur zum Verzieren

 

Mürbteig bereiten, rasten lassen (mache ich immer über Nacht), Kipferl formen, nach dem Auskühlen in Schoko tunken

Khecari schrieb vor 42 Minuten:

Also bevor ich das verwende, mach ich sie lieber mit der Hand. Aber ich habe glücklicherweise eine Oma und eine Tante, mit denen ich tauschen kann 

Eine Freundin von mir ist ur anfällig für sowas, sie hat auch so eine Zimtsternmatte

Ne, ich kann damit auch nix anfangen. Alleine der Reinigungsaufwand - und was wenn die Masse mehr ist, als ein Blech. 

[_Wurzelsepp_]

aurinko schrieb vor 1 Stunde:

• 200 g glattes Mehl
• 50 g Mohn gemahlen
• 50 g Staubzucker
• 150 g Sonnenblumenmargarine (für Kipferl verwende ich immer Margarine statt Butter, dann lassen sie sich leichter formen, bei Butter ist die Gefahr groß, dass sie brechen)
• 1 Ei
• Vanillezucker
• Prise Zimt
• weiße Schokoglasur zum Verzieren

 

Mürbteig bereiten, rasten lassen (mache ich immer über Nacht), Kipferl formen, nach dem Auskühlen in Schoko tunken

Ne, ich kann damit auch nix anfangen. Alleine der Reinigungsaufwand - und was wenn die Masse mehr ist, als ein Blech. 

Wie viel Kipferl bekommst da raus? Danke für den Tipp mit der Margarine.