Kochrezepte

[vaas]

DeusAustria schrieb vor 25 Minuten:

Rindfleisch nehmen, mit Speck und Karotten füllen, zamrollen, mit Zahnstochern fixieren, im Pfandl anbraten und ab in den Ofen. Fertig.

will ja a gscheids saftl, weil ich bandnudeln oder in saftl getränktes pürree dazu will.  

[DeusAustria]

Fleisch halt gut mit Salz Pfeffer und Kümmel würzen, dann mit Rotwein ablöschen. Kannst Zwiebel auch noch rein. Sollte eine würzige Sauce ergeben.

[vaas]

DeusAustria schrieb vor 4 Minuten:

Fleisch halt gut mit Salz Pfeffer und Kümmel würzen, dann mit Rotwein ablöschen. Kannst Zwiebel auch noch rein. Sollte eine würzige Sauce ergeben.

Also ca. so würzig wie deine, dann bin ich zufrieden.

Gut ich werd mich da mal rantasten. Die neuen Pfannen gehören ja getestet

 

[mazunte]

Dünsten ist das geheime Geheim Rezept! Langsam, schön langsam lieber @vaas

das klingt ganz gut, wandel halt das Rezept ein wenig ab.

https://www.tegut.com/rezept/wuerzige-rindsrouladen.html

[vaas]

ich könnt das jeden tag essen

also ich schau mal dass ich a gscheids fleisch auftreib und werd testen.

 

[mazunte]

vaas schrieb vor 2 Stunden:

ich könnt das jeden tag essen

also ich schau mal dass ich a gscheids fleisch auftreib und werd testen.

 

do it

[DeusAustria]

vaas schrieb vor 2 Stunden:

ich könnt das jeden tag essen

also ich schau mal dass ich a gscheids fleisch auftreib und werd testen.

 

Damit das Fleisch auch nach dem braten bzw. der Zeit im Ofen schön saftig bleibt und nicht austrocknet, solltest du es 1 Stunde vor Kochbeginn mit frischer Sacksahne (die Betonung liegt auf FRISCH) einreiben und das einziehen lassen.

[mazunte]

DeusAustria schrieb vor 4 Stunden:

Damit das Fleisch auch nach dem braten bzw. der Zeit im Ofen schön saftig bleibt und nicht austrocknet, solltest du es 1 Stunde vor Kochbeginn mit frischer Sacksahne (die Betonung liegt auf FRISCH) einreiben und das einziehen lassen.

Wennst das gleich von der Beiried oder Rostbraten nimmst, brauchst des jetzt ned so betonen

[LiamG]

Und ich google auch noch nach Sacksahne

[mazunte]

LiamG schrieb vor 2 Stunden:

Und ich google auch noch nach Sacksahne

Rosa schmeckt anders

[LiamG]

mazunte schrieb vor 2 Minuten:

Rosa schmeckt anders

Blutig auch  

[mazunte]

LiamG schrieb vor 2 Stunden:

Blutig auch  

na jo ...

 

 

bearbeitet 12. Juni 2017 von mazunte

[aurinko]

DeusAustria schrieb vor 8 Stunden:

Fleisch halt gut mit Salz Pfeffer und Kümmel würzen, dann mit Rotwein ablöschen. Kannst Zwiebel auch noch rein. Sollte eine würzige Sauce ergeben.

Fleisch nach dem Anbraten raus, Zwiebel anbraten , stauben, mit Suppe oder Rotwein den Bratenrückstand ablöschen (ev. noch 1-2 Löffel Senf einrühren). 

Nach dem Braten die Soße noch mit Sauerrahm / Creme Fraiche etwas binden oder mit kalter Butter montieren. 

[mazunte]

aurinko schrieb vor 4 Stunden:

Fleisch nach dem Anbraten raus, Zwiebel anbraten , stauben, mit Suppe oder Rotwein den Bratenrückstand ablöschen (ev. noch 1-2 Löffel Senf einrühren). 

Nach dem Braten die Soße noch mit Sauerrahm / Creme Fraiche etwas binden oder mit kalter Butter montieren. 

Oh ein Hobby Koch  

[aurinko]

mazunte schrieb vor 9 Stunden:

Oh ein Hobby Koch  

-IN