Kochrezepte

[mazunte]

Kleines Kochbuch der chinesischen Küche

[GRENDEL]

Thema Gulasch: ich verwend statt Essig immer das Wasser von die Essiggurkerl, schmeckt besser und ist ned so scharf wie normaler Essig.

[Pompfinewra]

Thema Gulasch: ich verwend statt Essig immer das Wasser von die Essiggurkerl, schmeckt besser und ist ned so scharf wie normaler Essig.

das rühr ich öfters in selbstgemachte saucen ein

[mazunte]

Thema Gulasch: ich verwend statt Essig immer das Wasser von die Essiggurkerl, schmeckt besser und ist ned so scharf wie normaler Essig.

me 2

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hagott ich muss jetzt demnächst wieder eins machen, leider hat der fleischer unseres vertrauens vor 2 monaten zu gemacht

[fronz2000]

Kleines Kochbuch der chinesischen Küche

http://www.laohu.de/kochbuch/index.php?s_ck_id=109〈=de

Ein Klassiker, den ich eigentlich genau so koche. Wird mal wieder zeit dafür.

[herrgesangsverein]

Kleines Kochbuch der chinesischen Küche

haggod, keine xiao long bao dabei.

[mazunte]

haggod, keine xiao long bao dabei.

des kleine kochbücherl, mein freund brauchst du ned!

[Pengsti]

Achja, später aber doch auch noch die Rückmeldung zu mazuntes Chilli: :super:

war sehr sehr fein

[trabocher]

Hat jemand noch spezielle Tipps bzw. ein Geheimrezept für einen faschierten Braten?

[mazunte]

Hat jemand noch spezielle Tipps bzw. ein Geheimrezept für einen faschierten Braten?

1. geheimtipp » frisch faschieren lassen & am selben tag zubereiten;

[Khecari]

Speck/Schinkenmantel drumherum

Gemüsige Varianten, in denen zum Beispiel kleine Paprikawürfel eingearbeitet sind

Würzen!

[mazunte]

2.tipp

kein ganzes ei sondern nur den dotter in die masse einarbeiten;

[falcomitdemkoks]

hat irgendwer noch tipps für ein cordon bleu? welcher käse, welcher schinken? und wie hält es am besten zusammen?

[barca11]

hat irgendwer noch tipps für ein cordon bleu? welcher käse, welcher schinken? und wie hält es am besten zusammen? 

Ich habe mir letztens die Rezepte auf ichkoche.at angesehen. Mit Zahnstocher fixieren ider zusammenklopfen bzw beides

[mazunte]

Ich habe mir letztens die Rezepte auf ichkoche.at angesehen. Mit Zahnstocher fixieren ider zusammenklopfen bzw beides

mach heute welche mit pute in der pfanne;

zahnstocher braucht man genau gar nicht, nichtmal bei einem fritta!

an der offenen seite leicht anpressen & gut ist's

käse nehme ich gauda und beinschinken, habe ich keinen bein.... tut es ein toastschinken auch.

paniert wird nur mit ei, es wird bei mir nix gestreckt! wichtig sind gute brösel, nicht die billigsten kaufen! »» brettlgefahr

raus gebacken wird in butterschmalz oder ceres wenn kein butterschmalz vorhanden.