der "wichtige frage thread"

[GRENDEL]

Admira Fan schrieb vor 4 Stunden:

Frage an die Spezialisten - Rindschnitzerl gewürzt, eine Seite mit Senf bestrichen, 2. Seite gemehlt - scharf angebraten, zur Seite -> Zwiebel, Karotte / Sellerie angebraten und mit Fonds aufgegossen, Fleisch retour und köchelt jetzt dahin -> 2 Fragen, wie krieg ich den Saft zum Schluss dicker hin, und wie etwas dünkler!? Wäre zB pürrieren von Saft + Karotten/Zwiebel/Sellerie (ohne Fleisch  ) eine Option zum Schluss?

Ich hasse es, das Gemüse in der Sauce zu pürieren. Gemüse anbraten, Tomatenmark mitrösten, mit Rotwein ablöschen, einkochen. Dann mit Rindsuppe oder Fond aufgiessen, die angebratenen Schnitzerl einlegen und dünsten. Dann die Sauce durchseihen.

Falls der Saft zu dünn ist am Schluss, dann dick ich das mit brauner Mehlschwitze ein.

[mazunte]

Admira Fan schrieb vor 4 Stunden:

Frage an die Spezialisten - Rindschnitzerl gewürzt, eine Seite mit Senf bestrichen, 2. Seite gemehlt - scharf angebraten, zur Seite -> Zwiebel, Karotte / Sellerie angebraten und mit Fonds aufgegossen, Fleisch retour und köchelt jetzt dahin -> 2 Fragen, wie krieg ich den Saft zum Schluss dicker hin, und wie etwas dünkler!? Wäre zB pürrieren von Saft + Karotten/Zwiebel/Sellerie (ohne Fleisch  ) eine Option zum Schluss?

na dann mein Senf ...

https://www.willihaider.at/rezepte/hausmannskost/zwiebelfleisch-saftfleisch

[Admira Fan]

GRENDEL schrieb vor 6 Stunden:

Dann die Sauce durchseihen

So habe ich es bislang eh immer gemacht!!! Das Tomatenmark werd ich zukünftig noch ergänzen

[GRENDEL]

Admira Fan schrieb vor 13 Minuten:

So habe ich es bislang eh immer gemacht!!! Das Tomatenmark werd ich zukünftig noch ergänzen

Das gibt, angeröstet, die Farbe. Ebenso die dunkle Mehlschwitze.

Pro Tipp: wir tricksen gern mit Balsamico Reduktion bei der Farbe... Karamell machen, mit bissl Balsamico ablöschen, einkochen. Dunklen Johannisbeer Saft dazu, wieder einkochen, bis es ein dicker Sirup ist. Wenn nötig ein paar Tropfen davon in die Sauce. Lohnt sich zu Hause aber vermutlich nicht.

bearbeitet 3. Mai 2020 von GRENDEL

[and111]

Ich würde als Geschenk sehr gerne Erlebnisrunden mit dem KTM XBow auf dem Redbull Ring verschenken. 

Hat damit jemand Erfahrung? 

[stifflor]

and111 schrieb am 4.5.2020 um 10:15 :

Ich würde als Geschenk sehr gerne Erlebnisrunden mit dem KTM XBow auf dem Redbull Ring verschenken. 

Hat damit jemand Erfahrung? 

Habs selber bekommen aber bislang noch nicht eingelöst ... 

[DerFremde]

2-3 Personenzelt bis 100 Euro - Empfehlungen?

[admirana111]

Ist hier jemand bei der HelloBank?

Mein Vater hat dort ein Konto. Wie/wo kann man dort Geld einzahlen?

[chili]

admirana111 schrieb vor 8 Minuten:

Ist hier jemand bei der HelloBank?

Mein Vater hat dort ein Konto. Wie/wo kann man dort Geld einzahlen?

Google sagt direkt bei den Filialen:

Zitat

Sitz in Salzburg, 5 Filialen mit Bareinzahlungsmöglichkeit in den größten österreichischen Landeshauptstädten

 

[admirana111]

chili schrieb vor 42 Minuten:

Google sagt direkt bei den Filialen:

 

Danke! Ich habe hello bank Geld einzahlen gesucht und das ist nur die FAQ gekommen und da habe ich dann aufgegeben

[Hammerwerfer]

admirana111 schrieb vor 32 Minuten:

Danke! Ich habe hello bank Geld einzahlen gesucht und das ist nur die FAQ gekommen und da habe ich dann aufgegeben

Die FAQ sind zum Lesen da.

[raumplaner]

Hammerwerfer schrieb vor 2 Minuten:

Die FAQ sind zum Lesen da.

dort findet man häufig antworten auf fragen.

[Tlahuizcalpantecuhtli]

Air BnB wird wohl wie die Hotelerie wohl erst mit 29.5. öffnen dürfen?

[zerenato]

Gibts eine Seite, auf der man alle Asterix.Hefte nach einem speziellen Panel durchsuchen kann?

[cmburns]

zerenato schrieb vor 7 Stunden:

Gibts eine Seite, auf der man alle Asterix.Hefte nach einem speziellen Panel durchsuchen kann?

Denke nicht, würde aber in verschiedenen Sprachen, Französisch wohl am besten nach den gesuchtenDialogen in der Bildersuche suchen. Hab so schon 1-2 Comicpanels gefunden die ich gesucht habe.