Kochrezepte

[Chemical neighborhood]

Am Wochenende war das erste mal Grillen diese Saison dran;

Ich hab vor kuzer Zeit diese Merkur Eigenmarke entdeckt, die verschiedene Teile vom Rind und Schwein anbieten, die jedoch nicht nach dem 0815 billigmist ausgesehen haben.

Deshalb haben wir dem Fleisch eine Chance gegeben, und uns für 2 Stücke vom Rinderzapfen entschieden. Preis waren um die 10 Euro, für 2 nette Stücke.

Einmal am Holzkohlegrill, und am nächsten Tag am Elektrogrill weils uns so gut geschmeckt hat. Am Holzkohlegrill schön durch, beim Elektrogrill musste es noch für ein paar Minuten in den Ofen, dann wars perfekt

War echt überrascht für so einen Preis so ein feines Teil bekommen zu haben. Sehr saftig, und relativ fein. Muss aber dazu sagen dass wirs mal mit einem Steakgewürz + etwas Öl zuerst mariniert haben.

Werd ich bestimmt öfter essen, empfehlung.

Keine Ahnung wieso ich soviel geschrieben habe, wollts nur loswerden.

[Fisch1987]

So Muttertag mit einem neuen Rezept gut über die Runden gebracht:

Lachs Cordon Bleu:

Man nehme pro Person:

ca 150-200g Lachsfilet (ohne haut, gräten)

50g Spinat (Blattspinat !)

Butter

1 kleine zwiebel (wenns geht rote)

Halbe Zehe Knoblauch

Salz, Butterschmalz

1 Scheibe Gouda (darf ruhig würziger sein)

Mehl

Ei

Semmelbrösel

Curry Gewürz

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Lachsfilet in der mitte aufschneiden (nicht ganz durchschneiden) und aufklappen

Mit Salz und dem Curry Gewürz gut würzen.

Zwiebeln und Knoblauch in der Butter anschwitzen, Blattspinat dazugeben und zusammenfallen lassen, salzen und pfeffern und auf einem Sieb abtroben lassen

Dass Lachsfilet mit Gouda belegen, mit dem Spinat bedecken, gouda abdecken und zusammenklappen !

Mit Mehl, Eiern und Semmelbrösel panieren und vojn beiden Seiten (je nach größe) ca 3-5minuten im Butterschmalz goldraun backn.

Als Beilange einfache Petersilienkartoffel.

Mein Geheimtipp:

Ins Filet rein noch etwas Fetakäse !

Zeitaufwand: ~20minuten

[barca11]

Bäckt von Euch jemand sein eigenes Brot? Ich werde das einmal probieren: http://www.brotguru.net/brotrezepte/schwarzbrot/88-tiroler-schwarzbrot-selber-backen

[herrgesangsverein]

ich buk noch nie brot, aber ich wollte schon immer einmal einen satz mit buk schreiben.

[mazunte]

ich buk noch nie brot, aber ich wollte schon immer einmal einen satz mit buk schreiben.

[Dylan]

ich buk noch nie brot, aber ich wollte schon immer einmal einen satz mit buk schreiben.

Ich wollte zwar noch nie einen Satz mit buk zitieren, aber der gefällt mir.

[Khecari]

Eh einige im ASB, findest du im Back-Thread

[bianco verde]

Faschierter braten mit schinken und käse gefüllt. Ausrollen mit dem nudelwalker (mit backpapier bedecken), schinken und käse drauf, zusammenrollen und im rohr wie ein normaler faschierter braten zubereiten.

[mazunte]

Faschierter braten mit schinken und käse gefüllt. Ausrollen mit dem nudelwalker (mit backpapier bedecken), schinken und käse drauf, zusammenrollen und im rohr wie ein normaler faschierter braten zubereiten.

es ging um brot backen!

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werde ich im herbst mal probieren, klingt recht nett dein rezept

[bianco verde]

es ging um brot backen!

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werde ich im herbst mal probieren, klingt recht nett dein rezept

war sehr gut. Viel saftiger als normal.

Aber meine frau bäckt brot. Giltet das auch?

[mazunte]

war sehr gut. Viel saftiger als normal.

Aber meine frau bäckt brot. Giltet das auch?

aber natürlich!

[Admira Fan]

wer tipps für gedünstete rindschnitzerl mit an guten saucerl?

bearbeitet 30. Mai 2014 von Admira Fan

[barca11]

Koche gerade Rindsrouladen. Statt gelber Rüben habe ich nur rote bekommen. Leider zuviel "Fülle" gemacht, da ich nicht gewogen haben. Ausserdem "zerfallen" sie. Die Restliche Fülle wird einfach als Sauce verwendet und mitgegart. Für`s Auge ist es nix.....aber hoffentich schmeckts. Rezept von ichkoche

http://www.ichkoche.at/rindsrouladen-rezept-6719

[trabocher]

Hab einen extrem gsalzenen Bauernschinken zhaus. Gibts Gerichte wo dies nicht so auffällt, weil die Ham and Eggs heut waren eher zum Kübeln?

[mazunte]

Hab einen extrem gsalzenen Bauernschinken zhaus. Gibts Gerichte wo dies nicht so auffällt, weil die Ham and Eggs heut waren eher zum Kübeln?

könntest ev. tiroler knödel machen;