Plauderecke

[Emkah]

MarkoBB8 schrieb vor 2 Minuten:

verheiratet + 2 Kinder, also nix Ernstes 

Quasi ne Liebelei.  😀 

[Wir sind ja nicht zum Spaß hier]

Grüner-Wiener schrieb vor einer Stunde:

Dir geht das mit dem Handy am Oasch und hast dir daher eine Insta360 zugelegt? Das ist ja nochmals schlimmer. Warum muss man jeden Scheiß in dieser Welt filmen? Noch dazu meist ohne Einverständnis der Menschen die so nebenbei drauf sind.

Er filmt sich beim Fischen. Das sind dann Videos, wo sich acht Stunden nix rührt, außer er geht mal Bier holen. 

Stimmt's @Käfigkicker ?

bearbeitet vor 5 Stunden von Wir sind ja nicht zum Spaß hier

[P200E]

SuiCune schrieb vor 2 Stunden:

Wenn ihr was richtig Gute fürs kleine Geld sucht:

Forni Masaniello 

Kleiner Familienbetrieb aus Mariglianella nahe des Vesuv - Top verarbeitet mit einem extra dicken Biscotto Stein.
Hab mir meinen damals um 250€ inkl. Versand geholt - Verpackt war das Teil so gut, das hättens direkt aus dem Flieger werfen können 

Würd ich mir jederzeit wieder holen und ist seither, zum Leidwesen meiner Wampen fast wöchentlich im Betrieb 

schaut gut aus, leider haben sie kein Holzmodell, weil Holzofen ist für mich Mindesterfordernis für eine gute Pizza. Schau eh noch für einen Zweitofen für das Haus im Burgenland.

[P200E]

GrünesWienerBlut schrieb vor 2 Stunden:

Nagut, das is dann schon der Deluxe Teig 

wie ich schon zuvor schrieb, meine Frau ist der Teig-Nerd, die macht auch das Sauerteiggeführte Brot, Semmeln, Baguette, Mohnstriezerl etc. selbst daheim. Wir haben glaub ich schon 10 verschiedene Pizza-Teigrezepte getestet, Geschmack, Reissfestigkeit, usw. . Da gibts den Vorteig, dann den Teig, der wird dann portioniert, und dann zum ruhen in den etwas kühleren Keller. Aber dann.... 

Paradeissauce war dann ein Zufallstreffer, was wir da schon getüftelt und probiert hatten, dann waren wir letztes Jahr in Italien in einer Pizzeria wo uns die Paradeissauce ur gut geschmeckt hat, und sein Geheimnis war, dass er einfach eine bestimmte Marke Dosenparadeiser verwendet und gar nicht viel zubereitet. Hab dann 20 Dosen bei einem Händler in Südtirol bestellt, der genau diese Marke online angeboten hat.

MarkoBB8 schrieb vor 31 Minuten:

verheiratet + 2 Kinder, also nix Ernstes 

den Geburten der Kinder ging wohl immer neun Monate davor ein Streit über die Anschaffung eines Pizzaofens voraus?  

bearbeitet vor 5 Stunden von P200E

[Gschropp]

P200E schrieb vor 29 Minuten:

wie ich schon zuvor schrieb, meine Frau ist der Teig-Nerd, die macht auch das Sauerteiggeführte Brot, Semmeln, Baguette, Mohnstriezerl etc. selbst daheim. Wir haben glaub ich schon 10 verschiedene Pizza-Teigrezepte getestet, Geschmack, Reissfestigkeit, usw. . Da gibts den Vorteig, dann den Teig, der wird dann portioniert, und dann zum ruhen in den etwas kühleren Keller. Aber dann.... 

Paradeissauce war dann ein Zufallstreffer, was wir da schon getüftelt und probiert hatten, dann waren wir letztes Jahr in Italien in einer Pizzeria wo uns die Paradeissauce ur gut geschmeckt hat, und sein Geheimnis war, dass er einfach eine bestimmte Marke Dosenparadeiser verwendet und gar nicht viel zubereitet. Hab dann 20 Dosen bei einem Händler in Südtirol bestellt, der genau diese Marke online angeboten hat.

den Geburten der Kinder ging wohl immer neun Monate davor ein Streit über die Anschaffung eines Pizzaofens voraus?  

Und was Paradeiser sind nun in der Dose? Ich nehme an San Marzano? Aber von welcher Marke? Grazie da un pizzaiolo all'altro.

[Tobal12345]

sind eh in der plauderecke und pizza is das thema, vor einiger zeit sind ja kleine pizzaöfen empfohlen worden - bin am überlegen mir solch einen zu holen, oder bringt man ähnliche ergebnisse mit einem pizzastein aufn normalen kohlegrill auch zusammen? 
 

san marzano der klassiker, mutti schmeckt mir in letzter zeit aber fast a bisserl besser

[SuiCune]

P200E schrieb vor 12 Minuten:

schaut gut aus, leider haben sie kein Holzmodell, weil Holzofen ist für mich Mindesterfordernis für eine gute Pizza. Schau eh noch für einen Zweitofen für das Haus im Burgenland.

Ich wollte zuerst auch immer nur einen Holzofen, wurde dann aber durch das ein oder andere Endprodukt im Gasofen überzeugt und bereue nichts 

Mit den Teig ists wirklich eine Wissenschaft, hab jetzt sicher schon 15-20 Varianten durch, wovon sich Schlussendlich 3 festgesetzt haben.

Paradeissauce gibts ausschließlich aus den selber angebauten Paradeisern in Rot oder Orange 

 

[Gschropp]

Tobal12345 schrieb vor 40 Minuten:

sind eh in der plauderecke und pizza is das thema, vor einiger zeit sind ja kleine pizzaöfen empfohlen worden - bin am überlegen mir solch einen zu holen, oder bringt man ähnliche ergebnisse mit einem pizzastein aufn normalen kohlegrill auch zusammen? 
 

san marzano der klassiker, mutti schmeckt mir in letzter zeit aber fast a bisserl besser

San Marzano ist ja eine Paradeisersorte, keine Marke. Da gibts ja auch hunderte verschiedene, wos vor allem darauf ankommt, wo die großgezogen wurden. Ich habe selbst San Marzanos (erfolgreich) angebaut, geschmacklich ist es halt ganz etwas anderes.

Mutti mag ich persönlich nciht so.

Ich habe einen Cozze Gas-Pizzaofen, bin mit dem seeeeehr zufrieden. Seit nunmehr knapp 4 Jahren. Und nein, du kriegst das Ergebnis sonst nicht hin, zumindest meiner Erfahrung nach. Ich hatte für meinen Weber Kugelgrill einen Pizzaaufsatz, glaube von MoestaBBQ. Da verheizt du so viel Material, bis du kurz auf die notwendige Temperatur kommst, das macht keinen Spaß. 

[schleicha]

Tobal12345 schrieb vor einer Stunde:

sind eh in der plauderecke und pizza is das thema, vor einiger zeit sind ja kleine pizzaöfen empfohlen worden - bin am überlegen mir solch einen zu holen, oder bringt man ähnliche ergebnisse mit einem pizzastein aufn normalen kohlegrill auch zusammen? 
 

san marzano der klassiker, mutti schmeckt mir in letzter zeit aber fast a bisserl besser

Wer braucht an Pizzaofen? Leg's auf die Pflastersteiner auf Terrasse/Gehsteig & Co. am Wochenende und nach 2 Minuten is die Pizza fertig. 

[MarkoBB8]

schleicha schrieb Gerade eben:

Wer braucht an Pizzaofen? Leg's auf die Pflastersteiner auf Terrasse/Gehsteig & Co. am Wochenende und nach 2 Minuten is die Pizza fertig. 

ist dann auch ein Steinofen oder? 

[P200E]

Gschropp schrieb vor 1 Stunde:

Und was Paradeiser sind nun in der Dose? Ich nehme an San Marzano? Aber von welcher Marke? Grazie da un pizzaiolo all'altro.

 

Gschropp schrieb vor 43 Minuten:

San Marzano ist ja eine Paradeisersorte, keine Marke. Da gibts ja auch hunderte verschiedene, wos vor allem darauf ankommt, wo die großgezogen wurden. Ich habe selbst San Marzanos (erfolgreich) angebaut, geschmacklich ist es halt ganz etwas anderes.

Mutti mag ich persönlich nciht so.

Ich habe einen Cozze Gas-Pizzaofen, bin mit dem seeeeehr zufrieden. Seit nunmehr knapp 4 Jahren. Und nein, du kriegst das Ergebnis sonst nicht hin, zumindest meiner Erfahrung nach. Ich hatte für meinen Weber Kugelgrill einen Pizzaaufsatz, glaube von MoestaBBQ. Da verheizt du so viel Material, bis du kurz auf die notwendige Temperatur kommst, das macht keinen Spaß. 

ein Freund der Koch ist hat mir dann sogar noch mal empfohlen auf den Aufdruck auf der Dose zu achten, da steht dann auch drauf in welcher Woche die geerntet wurden, und da sollte man in einer Range drinnen sein. Hab mir aber die Wochennummern nicht gemerkt und das beim Aufdruck auch noch nie gefunden.

[cupfinale]

MarkoBB8 schrieb vor 23 Minuten:

ist dann auch ein Steinofen oder? 

Apropos Pizza:

https://www.willhaben.at/iad/kaufen-und-verkaufen/d/matchworn-trikot-rapid-wien-mit-unterschrift-2009116943/

Ich glaub du hast so ein Dress gesucht oder?

[MarkoBB8]

cupfinale schrieb vor 22 Minuten:

Apropos Pizza:

https://www.willhaben.at/iad/kaufen-und-verkaufen/d/matchworn-trikot-rapid-wien-mit-unterschrift-2009116943/

Ich glaub du hast so ein Dress gesucht oder?

leider nur L 

[damich]

MarkoBB8 schrieb vor 3 Minuten:

leider nur L 

Mir ist L auch meistens zu groß, oversize ist aber eh gerade in. 

[bronaldo]

Ich geh bei mir in der Nähe zur Amici Pizzeria. Die könnens besser als ich