Kochrezepte

[mazunte]

na, keine sorge. hat gut geschmeckt. hab nur gedacht, weil hier sehr viele profis oder halbprofis posten und ich einfach nur immer irgendwas amateurhaftes aus dem hut zaubere.

sehe ich überhaupt nicht so

[servasoida]

is scho guad

weiss ned, ob ich das schomal geposted hab - wurscht - das gibts heute bei uns daheim:

Italienischer Nudelsalat

Zutaten für Portionen

250 g Nudeln, kleine Röhrennudeln oder andere 200 g Mozzarella 150 g Tomate(n), getrocknete, in Öl 150 g Rucola (Rauke) 150 g Parmaschinken, o. gekochter Schinken 50 g Pinienkerne 1 Zehe/n Knoblauch Salz und Pfeffer 70 ml Olivenöl 3 EL Balsamico 1 TL Pesto, z.B. Basilikumpesto 1 TL Senf 1 TL Honig Parmesan, frisch geriebener

Zubereitung

Die Nudel in Salzwasser al dente abkochen, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, gut abtropfen und auskühlen lassen.

Die Pinienkerne ohne Fett und bei mittlerer Hitze in der Pfanne leicht anbräunen. Rucola waschen, trocken schleudern und zerkleinern. Die getrockneten Tomaten und den Mozzarella abtropfen lassen und würfeln. Den Parma- oder Kochschinken in zarte Streifen schneiden. Der Schinken kann auch am Stück gekauft werden, dann bitte würfeln. Die Zutaten in eine große Schüssel geben, vorsichtig durchmischen, salzen und pfeffern.

Für das Dressing Öl, Essig, die gepresste Knoblauchzehe, das Pesto, den Senf und den Honig miteinander verrühren. Das Dressing erst kurz vor dem Servieren über den Salat geben. Alles noch einmal gut durchrühren und mit dem frisch geriebenen Parmesan (Menge nach Geschmack) garnieren.

Dieser Salat ist ein etwas außergewöhnlicher Sommersalat, passt gut zu Gegrilltem und schmeckte meinen Gästen sehr gut.

die getrocknetn tomaten lass ich aber weg - pfui teife grauslich

So, der Salat wird Morgen ausprobiert

Aber kann man statt den getrockneten auch frische Paradeiser nehmen?

[Sheizzn]

Den Salat gibts uebrigens auch schon vor 30 Pages , aber der schmeckt so gut, den kann man ruhig öfters posten.

[SheWolf]

im übrigen haben wir als kinder immer ananas zu erdbeeren gesagt

Sagen meine Großeltern heute noch

[arma]

So, der Salat wird Morgen ausprobiert

Aber kann man statt den getrockneten auch frische Paradeiser nehmen?

allein weil du nur dran denkst ist jetzt schon ein Unwetter aufgezogen

schließ mich an, werd den morgen auch machen

bearbeitet 3. Juli 2012 von Arma

[servasoida]

allein weil du nur dran denkst ist jetzt schon ein Unwetter aufgezogen

schließ mich an, werd den morgen auch machen

Meinst das jetzt wegen den frischen Paradeisern?

[psywalker]

Aber kann man statt den getrockneten auch frische Paradeiser nehmen?

absolut

[Pompfinewra]

so, den italienischen salat gestern in der exklusivvariante gemacht. san daniele schinken, weil die keule weniger fettrand als die vom parmaschinken hatte. (20 dag, 8 euro) sonnengetrocknete tomaten mit sensationellem geschmack (150 g, 6 euro), ausgezeichnetes pesto genovese ( 150 g, 7 euro), balsamico bianco (200 ml, 20 euro - nämlich dieses http://www.gourmet-versand.com/article6110/balsamico-bianco-prelibato-von-malpighi-200-ml.html), die pinienkerne sind sowieso teuer, bio honig und guter parmesan ebenfalls....

was soll ich sagen, dieses salati war eine sensation. exzellent und absolut empfehlenswert.

[servasoida]

absolut

Dann haben die selber angebauten gleich ihren ersten Auftritt in einer Mahlzeit

[psywalker]

Dann haben die selber angebauten gleich ihren ersten Auftritt in einer Mahlzeit

heute gibts was kalorienreicheres

Hot Dog

Zutaten für Portionen

4 Brötchen für Hot Dog 4 Würste (Wiener Würstchen, Frankfurter Würstel) 20 Scheibe/n Gurke(n) 2 Zwiebel(n), rötliche 4 EL Zwiebel(n) (Röstzwiebel) 4 EL Tomatenketchup 4 EL Remoulade 4 EL Senf (Dijon)

ich machs aber mit eitrige statt frankfurter oder so ahn bledsinn...

oh yeah

bearbeitet 4. Juli 2012 von psYwalkeR

[Chemical neighborhood]

die guerkerln brauch ich nicht unbedingt, aber ansonsten :love:

[psywalker]

die guerkerln brauch ich nicht unbedingt, aber ansonsten :love:

wurden auch nur der vollständigkeitshalber angeführt - ich lass auch weg

[servasoida]

Immer wenn ich in den Fredl schau bekomm ich Hunger und jetzt grad komm ich auch drauf dass ich den Rucola vergessen hab. Also auf zum Spar und in einer dreiviertelstunde wird der Salat gekostet.

[leseratte]

Immer wenn ich in den Fredl schau bekomm ich Hunger und jetzt grad komm ich auch drauf dass ich den Rucola vergessen hab. Also auf zum Spar und in einer dreiviertelstunde wird der Salat gekostet.

ich glaub den gibts bei mir heut abend auch

[servasoida]

ich glaub den gibts bei mir heut abend auch

Den solltest unbedingt machen! Der schmeckt super, ein richtig geiles Rezept

Das is einmal das Würzige mim Schinken und dem Dressing, dann das leicht schärfliche mit dem Rucola und der Geschmack der Pinienkerne, das ergänzt sich mMn optimal mit den Nudeln und dem Mozzarella.

bearbeitet 4. Juli 2012 von servasoida