Kochrezepte

[little beckham]

Danke nachdem i später eh zum spar muss sag mal wie des zeug heisst bitte

Tex Mex bzw. Santa Maria:

Fajita Seasoning Mix

Is wirklich

Das und Tomatensauce zum Faschierten und es is angerichtet

[Fisch1987]

passierte tomaten oder ?

danke

[narya]

und?

gemacht?

gemundet?

"Leider" ist ein kochwütiger Ungar dazwischen gekommen. Drei Tage Gulasch, uh jeah.

Werds aber die Tage mal machen.

[Fisch1987]

war richtig geil ... nächstes mal kauf i mehr faschiertes ...

[mex]

zu den burritos, hab die auch sehr oft gemacht, viel gemüse gedünstet/geröstet, hendlfleisch und gebratenen speck dazu, mit chili, super.

Das einzige was mich stört, wenn man mal auf die Inhaltsstoffe dieser fertigen teige schaut wird einem schlecht.

und jetzt was anderes, hab gestern zum ersten mal einen pizzastrudel gegessen.

Strudel/Blätterteig, und alles was man auf der pizza auch mag reinschmeißen (inkl. Tomatensauce), oben drauf dann Käse, Gewürze oder was auch immer

geht schnell, nicht teuer, variierbar und schmeckt auch kalt super!

perfekt als partysnack wenn man 2 oder 3 verschiedene macht

bearbeitet 13. Februar 2014 von mex

[stifflor]

zu den burritos, hab die auch sehr oft gemacht, viel gemüse gedünstet/geröstet, hendlfleisch und gebratenen speck dazu, mit chili, super.

Das einzige was mich stört, wenn man mal auf die Inhaltsstoffe dieser fertigen teige schaut wird einem schlecht.

und jetzt was anderes, hab gestern zum ersten mal einen pizzastrudel gegessen.

Strudel/Blätterteig, und alles was man auf der pizza auch mag reinschmeißen (inkl. Tomatensauce), oben drauf dann Käse, Gewürze oder was auch immer

geht schnell, nicht teuer, variierbar und schmeckt auch kalt super!

perfekt als partysnack wenn man 2 oder 3 verschiedene macht

Perfektes "Restl"-Essen ... da kannst wirklich alles reinschmeissen, was dir schmeckt

[mazunte]

Überbackene Schinkenfleckerl

[Pompfinewra]

Überbackene Schinkenfleckerl

mein absolutes lieblingsgericht !

hermann leopoldi 1935

bearbeitet 28. Februar 2014 von Pompfinewra

[mazunte]

mein absolutes lieblingsgericht !

gehts mir ähnlich

[Indurus]

Für heute Abend ist Raclette geplant. Fleischmäßig wirds Hendl, Schwein und Rind geben!

Was kann das ASB an Saucen empfehlen?

[Rooster]

Für heute Abend ist Raclette geplant. Fleischmäßig wirds Hendl, Schwein und Rind geben!

Was kann das ASB an Saucen empfehlen?

Tsatsiki passt immer gut:

2 Gurken schälen und fein reiben, dann ordentlich ausdrücken. Ich gebs immer in ein Sieb, nach dem ersten ausdrücken salz ich sie und lass sie noch ein bisschen abtropfen. Je mehr Flüssigkeit du rausdrückst, umso fester wird das Tsatsiki nachher - ist aber Geschmackssache. Ich persönlich drück lieber mehr raus und verdünn nachher mit normalem Joghurt, falls es zu fest wird. Ist mir lieber, als wenns so ein dünner Gurkenwasserbrei wird.

Das ganze dann vermischen mit griechischem Joghurt (vorzugsweise Schaf) und wie gesagt ggf. etwas normales Joghurt wenn eine flüssigere Konsistenz gewünscht wird. Abschmecken mit gutem Olivenöl (brauchst nicht sparen damit), etwas Essig (alternativ Zitronensaft), wenn nötig noch etwas Salz, und natürlich Knoblauch reinpressen. Faustregel für letzteres: Wenn du nach dem ersten Löffel Tsatsiki den Hund anhauchst und er ist nachher noch bei Bewusstsein, wars zuwenig Knoblauch . Am besten dann im Kühlschrank noch etwas durch ziehen lassen.

Ansonsten könntest eine Cocktailsoß machen (gibt verschiedene Rezepte, ich nehm gern Joghurt/Mayonnaise/scharfen Senf/Ketchup und zum abschmecken Zitronensaft und Worcestershiresauce, ggf. etwas Chilipulver), eine simple Bosnersauce aus Ketchup, Zwiebeln und Curry (normal eher zum Grillen für die Bratwürschtl, passt aber auch gut zum Schwein) oder irgendeine "weiße" Sauce (ich nehm normal Joghurt und Mayonnaise als Basis und hau dann je nach Gusto rein, was der Kühlschrank hergibt - zB feingeschnittene Zwiebel, Gurkerl, Kapern, etwas Senf, ev. Salz oder Zitrone, verschiedene Kräuter (zB diese Tiefkühl-8-Kräutermischung, oder Dill passt auch gut).

Eine Senfsauce aus Mayonnaise und Senf wär auch eine Option, hab ich aber selbst noch nicht gemacht.

bearbeitet 28. Februar 2014 von Rooster

[Indurus]

Tsatsiki passt immer gut:

2 Gurken schälen und fein reiben, dann ordentlich ausdrücken. Ich gebs immer in ein Sieb, nach dem ersten ausdrücken salz ich sie und lass sie noch ein bisschen abtropfen. Je mehr Flüssigkeit du rausdrückst, umso fester wird das Tsatsiki nachher - ist aber Geschmackssache. Ich persönlich drück lieber mehr raus und verdünn nachher mit normalem Joghurt, falls es zu fest wird. Ist mir lieber, als wenns so ein dünner Gurkenwasserbrei wird.

Das ganze dann vermischen mit griechischem Joghurt (vorzugsweise Schaf) und wie gesagt ggf. etwas normales Joghurt wenn eine flüssigere Konsistenz gewünscht wird. Abschmecken mit gutem Olivenöl (brauchst nicht sparen damit), etwas Essig (alternativ Zitronensaft), wenn nötig noch etwas Salz, und natürlich Knoblauch reinpressen. Faustregel für letzteres: Wenn du nach dem ersten Löffel Tsatsiki den Hund anhauchst und er ist nachher noch bei Bewusstsein, wars zuwenig Knoblauch . Am besten dann im Kühlschrank noch etwas durch ziehen lassen.

Ansonsten könntest eine Cocktailsoß machen (gibt verschiedene Rezepte, ich nehm gern Joghurt/Mayonnaise/scharfen Senf/Ketchup und zum abschmecken Zitronensaft und Worcestershiresauce, ggf. etwas Chilipulver), eine simple Bosnersauce aus Ketchup, Zwiebeln und Curry (normal eher zum Grillen für die Bratwürschtl, passt aber auch gut zum Schwein) oder irgendeine "weiße" Sauce (ich nehm normal Joghurt und Mayonnaise als Basis und hau dann je nach Gusto rein, was der Kühlschrank hergibt - zB feingeschnittene Zwiebel, Gurkerl, Kapern, etwas Senf, ev. Salz oder Zitrone, verschiedene Kräuter (zB diese Tiefkühl-8-Kräutermischung, oder Dill passt auch gut).

Eine Senfsauce aus Mayonnaise und Senf wär auch eine Option, hab ich aber selbst noch nicht gemacht.

Vielen Dank für die ausführlichen Anleitungen!! Klingt hervorragend, werd ich wohl alle ausprobieren! Feedback folgt!

[narya]

Tsatsiki passt immer gut:

...

Des kommt genau richtig! meine Holde macht heute pikante Muffins mit Speck und Käse, ich soll mir einen Dip dazu einfallen lassen. Tsatsiki it is.

[Rooster]

Ich tausche mein Tsatsiki-Rezept gegen das Muffin-Rezept.

[Chemical neighborhood]

Hausgröstl mit Spiegelei.. bumm war das deftig