cmburns Waldorf&Statlers Kommentar - siehe Signatur! Beitrag melden Geschrieben 14. September 2018 herr_bert schrieb am 6.9.2018 um 22:32 : Wobei eigentlich Guanciale verwendet werden sollte, den findet man aber extrem schwer bei uns. Interspar oder Merkur, einer von den 2 hat ihn fix. 0 Zitieren Diesen Beitrag teilen Link zum Beitrag Auf anderen Seiten teilen More sharing options...
mazunte Ω Beitrag melden Geschrieben 14. September 2018 Pompfinewra schrieb vor 10 Stunden: paprikahendl am besten mit der keule dem biagl. die frage ist nur, vorher auslösen oder nicht. hier scheiden sich die geister. Nix da Haut bleibt druff, muss ja dann ned mitessen und s Biagl geht mit. 0 Zitieren Diesen Beitrag teilen Link zum Beitrag Auf anderen Seiten teilen More sharing options...
AlexR V.I.P. Beitrag melden Geschrieben 16. September 2018 @aurinko wie lange lässt du den kürbis in der pfanne und den feta kalt hinzu oder auch etwas angebraten? 0 Zitieren Diesen Beitrag teilen Link zum Beitrag Auf anderen Seiten teilen More sharing options...
aurinko ASB-Gott Beitrag melden Geschrieben 16. September 2018 AlexR schrieb vor 1 Stunde: @aurinko wie lange lässt du den kürbis in der pfanne und den feta kalt hinzu oder auch etwas angebraten? Ich brate den im Backofen bei 180°C - Dauer hängt von der Sorte des Kürbis ab (Butternut braucht weniger lang als Hokkaido), von der Größe der Würfeln und vom Reifegrad, grob sind es aber 20-30 min. Feta gebe ich grob zerbröselt die letzten paar Minuten zu. Wenn fertig mische ich das dann mit den gekochten Gnocchis. 1 Zitieren Diesen Beitrag teilen Link zum Beitrag Auf anderen Seiten teilen More sharing options...
LUFC ASB-Messias Beitrag melden Geschrieben 8. Oktober 2018 Passt jetzt vielleicht nicht perfekt hier herein, aber gibt´s hier Hobbybäcker bzw. Profibäcker im Forum? Ich sehe bei vielen Rezepten (v.a für Soft Bread / Burger Buns), dass ein sog. "Breadflour" verwendet wird. Sowas gibt´s mWn nicht in Österreich und ich kann mir net vorstellen, dass hier nur ein höherer Proteingehalt ausschlaggebend sein kann, Fini´s Feinstes W700 hat ja z.B auch 14% lt. Angabe. Kennt sich hier wer vllt aus? 0 Zitieren Diesen Beitrag teilen Link zum Beitrag Auf anderen Seiten teilen More sharing options...
mazunte Ω Beitrag melden Geschrieben 9. Oktober 2018 LUFC schrieb vor 16 Stunden: ... Kennt sich hier wer vllt aus? du wirst dann berichten! ---https://www.backenmachtgluecklich.de/rezepte/ciabatta-selber-backen.html + Oliven! 0 Zitieren Diesen Beitrag teilen Link zum Beitrag Auf anderen Seiten teilen More sharing options...
Wieland_SCR Superstar Beitrag melden Geschrieben 10. Oktober 2018 Hat einer der ASB-Köche gute Tipps für eine schön dunkle und kräftige Rindssuppe? Danke im voraus! 0 Zitieren Diesen Beitrag teilen Link zum Beitrag Auf anderen Seiten teilen More sharing options...
Pompfinewra Grantscherm Beitrag melden Geschrieben 10. Oktober 2018 Wieland_SCR schrieb vor 1 Stunde: Hat einer der ASB-Köche gute Tipps für eine schön dunkle und kräftige Rindssuppe? Danke im voraus! zwiebel halbieren und an der schnittfläche anrösten, danach mit der schale mitköcheln lassen....das gibt die dunkle farbe 0 Zitieren Diesen Beitrag teilen Link zum Beitrag Auf anderen Seiten teilen More sharing options...
mazunte Ω Beitrag melden Geschrieben 29. Oktober 2018 Pompfinewra schrieb am 10.10.2018 um 13:04 : zwiebel halbieren und an der schnittfläche anrösten, danach mit der schale mitköcheln lassen....das gibt die dunkle farbe Der Zwiebel, macht die Kräftige Rindsuppe noch nicht kräftig aber natürlich hast Recht was die Farbe betrifft. @Wieland_SCR >> Bitte alles lesen, zahlt sich aus https://brotwein.net/consomme-double-doppelte-rinderkraftbruehe-1206 1 Zitieren Diesen Beitrag teilen Link zum Beitrag Auf anderen Seiten teilen More sharing options...
LaDainian Sitzplatzschwein Beitrag melden Geschrieben 30. Oktober 2018 Pompfinewra schrieb am 10.10.2018 um 13:04 : zwiebel halbieren und an der schnittfläche anrösten, danach mit der schale mitköcheln lassen....das gibt die dunkle farbe Bitte vergessens ma net die Marksknochen, ebenso anbraxelt göns. 0 Zitieren Diesen Beitrag teilen Link zum Beitrag Auf anderen Seiten teilen More sharing options...
jojoba Postinho Beitrag melden Geschrieben 5. Dezember 2018 Wielange braucht ein 1kg Schweinsbraten vom Schopf ca. im Rohr? Und bei welcher Temperatur? 0 Zitieren Diesen Beitrag teilen Link zum Beitrag Auf anderen Seiten teilen More sharing options...
Pompfinewra Grantscherm Beitrag melden Geschrieben 5. Dezember 2018 jojoba schrieb vor 47 Minuten: Wielange braucht ein 1kg Schweinsbraten vom Schopf ca. im Rohr? Und bei welcher Temperatur? faustregel sollte eine stunde/kg sein. @mazunte möge mich korrigieren, wenns nicht stimmt. auf jeden fall lieber weniger temperatur und dafür ein bissl länger, damit des bratl ned trocken wird. max. 160 grad umluft würd ich sagen. 1 Zitieren Diesen Beitrag teilen Link zum Beitrag Auf anderen Seiten teilen More sharing options...
mazunte Ω Beitrag melden Geschrieben 5. Dezember 2018 Pompfinewra schrieb vor 3 Minuten: faustregel sollte eine stunde/kg sein. @mazunte möge mich korrigieren, wenns nicht stimmt. auf jeden fall lieber weniger temperatur und dafür ein bissl länger, damit des bratl ned trocken wird. max. 160 grad umluft würd ich sagen. des passt schon so wie du sagst. ;9 0 Zitieren Diesen Beitrag teilen Link zum Beitrag Auf anderen Seiten teilen More sharing options...
Pompfinewra Grantscherm Beitrag melden Geschrieben 5. Dezember 2018 mazunte schrieb vor 4 Minuten: des passt schon so wie du sagst. ;9 a schopf trocknet eh ned so leicht aus. bei einem karree staubts dir bald mal aus den ohren raus, wennst ned aufpasst. 1 Zitieren Diesen Beitrag teilen Link zum Beitrag Auf anderen Seiten teilen More sharing options...
jojoba Postinho Beitrag melden Geschrieben 5. Dezember 2018 Klingt gut, wird mein aller erster werden. Interspar hatte leider nur einen ohne Schwarte Dabei hätte ich so gern eine feines Krusterl gehabt. 0 Zitieren Diesen Beitrag teilen Link zum Beitrag Auf anderen Seiten teilen More sharing options...
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