Kochrezepte

[Relii]

ned blöd schauen, ausprobieren und wundern.

[servasoida]

Die Pizza hab ich am liebsten original, also mit dem italienischen Pizzateig, Paradeismark, Büffelmozzarella und Olivenöl. Gibt nix besseres.

bearbeitet 21. Januar 2014 von servasoida

[AlexR]

sojasauce, knoblauch, ingwer, brauner zucker, pfeffer, evtl etwas sesamöl. fleisch am knochen lassen!

alternativ irgendwas mit balsamico und honig?

werd ich beim nächsten mal probieren, danke. hab es heute einfach nur in den ofen geschoben, weil ich keine lust hatte..

[Birdy90]

Hat jemand Erfahrung mit eingelegten Zitronen bzw gute Rezepte dafür? .

[mazunte]

Hat jemand Erfahrung mit eingelegten Zitronen bzw gute Rezepte dafür? .

probier mal dieses: (selbst schon gemacht & als gut empfunden)

http://valentinas-kochbuch.de/rezept-von-jamie-oliver-eingelegte-zitronen/

[mex]

mach mir den teig auch immer selbst. rezept: topfen + mehl im verhältnis 1:2 (für ein blech nehm ich immer 100g topfen und 200g mehl), 2 eier - verkneten , ausrollen, fertig

ok....da führen anscheinend mehr wege nach rom als gedacht....

ich hab meinen immer nur mit mehl, wasser, olivenöl, germ und salz gemacht

[Birdy90]

probier mal dieses: (selbst schon gemacht & als gut empfunden)

http://valentinas-kochbuch.de/rezept-von-jamie-oliver-eingelegte-zitronen/

Aso nein

Rezepte MIT eingelegten Zitronen, such ich.

Die Zitronen sind eh schon am arbeiten -> 28 Tage noch.

[leseratte]

Hab die auch zum ersten mal beim Jamie gesehen. klingt intressant

[Birdy90]

Kenne die nicht vom Jamie, die klingen noch besser, als das Rezept, das ich hab. Nein, zu Weihnachten hat mir mein Vater "Meine Reise in die Welt der Gewürze" von Alfons Schuhbeck geschenkt inkl. ein paar Gewürzmischungen (Chili-Vanille Salz zB, sehr forza ) - der macht sie aber nur mit Salz.

[mazunte]

Aso nein

Rezepte MIT eingelegten Zitronen, such ich.

Die Zitronen sind eh schon am arbeiten -> 28 Tage noch.

aso! @ me

findest sicher genug im netz;

selbst für salate, fisch, pasta usw. genommen.

[Relii]

ok....da führen anscheinend mehr wege nach rom als gedacht....

ich hab meinen immer nur mit mehl, wasser, olivenöl, germ und salz gemacht

beim germteig hast halt das problem, dass man eine stunde warten muss. auf das hab ich keinen bock wenn ich hunger hab.

[mex]

beim germteig hast halt das problem, dass man eine stunde warten muss. auf das hab ich keinen bock wenn ich hunger hab.

das is klar, halbe stunde war aber auch immer genug.

hab gestern auch wieder pizza gemacht, mit gekauftem teig, arrabiata sugo, mozzarella, salami, speck, mais, zwiebel. Als ich sie durchgeschnitten hab dachte ich mir, super, hast für morgen auch noch a hälfte, und dann wars blech leer

[narya]

Pizzateig bei mir immer über Nacht und mit einem Schuss Bier versetzt. Löckerst!

[oggy4tw]

Pizza is immer so schnell fertig ....

[Relii]

kann sowas was`?

bzw generell pizzastein empfehlungen?

http://www.amazon.de/V38301-Pizzastein--Brotbackbackstein-Pizzaschaufel-Pizzamehl/dp/B004ZY6VPA/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1389713775&sr=8-1&keywords=pizzastein

etwas verspätet heute ausprobiert. und ich muss sagen, das ergebnis ist 1a!

leider nur als hipstamatic foto, aber solche "blasen" am rand und knusprigen boden (sieht man halt nicht ) krieg ich am normalen blech nie hin. einzig die vorheizzeit von 30 minuten ist etwas lange.