Kochrezepte

[Doug Heffernan]

Naschmarkt-Bobo

Kommt aber auch drauf an, bei wem am Naschmarkt.

[mazunte]

Naschmarkt-Bobo

Kommt aber auch drauf an, bei wem am Naschmarkt.

Herst bist du lästig heut - geh kochen, gibst jo nit;

[Doug Heffernan]

Ist schon im Rohr, muss nur mehr warten

[mazunte]

Ist schon im Rohr, muss nur mehr warten

Na aber vom letzten post in der Zwischenzeit das gemacht:

[Lorbeer]

Wie es gemeint war wirst eh wissen

Übrigens habe ich ähnliches immer wieder in einem Lokal im 4. gekocht, Fleisch habe ich am Naschmarkt gekauft - Top Ware!

Ich war diesmal am Brunnenmarkt. Dort ist es gleich 2-3 Euro billiger als am Naschmarkt. Dem Lehrling im türkischen Supermarkt hätt ich aber am liebsten eine prackt, so lieblos wie er das Teilchen zerlegt hat.

[Doug Heffernan]

Na aber vom letzten post in der Zwischenzeit das gemacht:

Was soll das nochmal sein?

[cmburns]

Ich war diesmal am Brunnenmarkt. Dort ist es gleich 2-3 Euro billiger als am Naschmarkt. Dem Lehrling im türkischen Supermarkt hätt ich aber am liebsten eine prackt, so lieblos wie er das Teilchen zerlegt hat.

Ich hol mir dort immer das Rindsfaschierte zum einfrieren oder gleich verarbeiten, gut und preislich unschlagbar.

Zum Thema:

Nächsten Freitag oder so probieren wir erstmals eine Gans selber, Tipps und Tricks wären erwünscht, damits auch bei Versuch 1 halbwegs klappt.

(Ist ein 4 Pfoten zertifiziertes Tierchen, Stopfgans wird selbstverständlich nicht genommen!)

[GemeindebauGschropp]

Klingt vl dämlich, aber ich hab noch nie Schnitzerl gmacht... Theoretisch natürlich alle logisch. Jetzt is die Frage,ob irgendwer spezielle Tipps hat.

Bzw werden Hühnerschnitzerl.

[Puffreis]

An Schuss mineralwossa ins eimischmasch und zwei mal panieren - Mehl ei bresl und nochmal ei bresl - vü Glück

[mazunte]

Klingt vl dämlich, aber ich hab noch nie Schnitzerl gmacht... Theoretisch natürlich alle logisch. Jetzt is die Frage,ob irgendwer spezielle Tipps hat.

Bzw werden Hühnerschnitzerl.

Auf jeden Fall gscheide Semmelbrösel nicht das Zeugs von Lidl&Co.

Panier (Eier) nicht strecken mit Milch oder sonstigem, Schuß Mineral oder Soda is ok;

Hühnerfleisch sehr sanft klopfen bzw. platieren und am besten einen Gefrierbeutel nehmen, Fleisch einsackeln und dann loslegen.

Salzen und Pfeffern vor dem melieren.

Rausbacken in Ceres, kein Öl!

[GemeindebauGschropp]

Danke, Na des wird was:))

[mazunte]

Danke, Na des wird was:))

Wird scho nur nicht zu heiß werden am Herd > schön langsam Goldbraun

[flanders]

stell ein ketchupflascherl am tisch. mir sind meine schnitzl das letzte mal nicht so gelungen wie ich ma das vorgestellt hab, aber das ketchup hat mich einigermaßen rausgerissen.

wenn ich ma mazuntes anleitung so anschau, dann hab ich so ziemlich alles falsch gemacht. semmelbrösel waren orsch, milch hab ich auch reingeschüttet und ich bild ma ein dass ich das ganze mit öl rausbraten hab

[mazunte]

stell ein ketchupflascherl am tisch. mir sind meine schnitzl das letzte mal nicht so gelungen wie ich ma das vorgestellt hab, aber das ketchup hat mich einigermaßen rausgerissen.

wenn ich ma mazuntes anleitung so anschau, dann hab ich so ziemlich alles falsch gemacht. semmelbrösel waren orsch, milch hab ich auch reingeschüttet und ich bild ma ein dass ich das ganze mit öl rausbraten hab

Aber geh, manche wollen dann Preiselbeeren auch noch

Übrigens:

wennst gerne mit Öl arbeitest sowie Figlmüller > http://www.figlmueller.at/jobs/form.html

[grapper]

Weiss vl jemand wo ich Vapiano Pastarezepte herbekomm? Speziell würd es um Salsiccia con fichi gehen