Kochrezepte

[BuchiRapid]

Hat wer ein gutes Rezept für Burger? Ich hab jetzt in erster Linie an die Fleischlaberl gedacht! Nur Faschiertes, Salz und Pfeffer, oder mit Ei bzw. sogar Semmelwürfel? Irgendwelche speziellen Gewürze, die für euch nicht fehlen dürfen?

ich geb immer ein ei und auch Semmelbrösel rein, bissi dijon Senf und Zwiebel; kreuzkümmel und Koriander -> schmeckt allen gästen eigentlich Immer sehr gut wennst die weckerl auch selber machen willst, gibts hier vom user Chili ein spitzenrezept

[Rooster]

ich geb immer ein ei und auch Semmelbrösel rein, bissi dijon Senf und Zwiebel; kreuzkümmel und Koriander -> schmeckt allen gästen eigentlich Immer sehr gut wennst die weckerl auch selber machen willst, gibts hier vom user Chili ein spitzenrezept

Dann hast aber halt schon mehr Fleischlaberl als Burger.

[Pompfinewra]

Wüst mi häkln?

Ob das Faschierte frisch owedraht und zu Cevapcici geformt und mit Plastik verpackt wird oder ich es mir frisch kauf und daham zu Cevapcici form, is für mich ned wirklich ah Unterschied.

schließe mich mango an. abgesehen davon, daß du nicht weißt, wann dein abgepacktes faschiertes owedraht und geformt wurde, hast du keinerlei entscheidungskraft darüber, wieviel wovon in deine tschiverln reinkommt. probiers bitte einmal aus und mach dir die hundstrümmerln selbst. du wirst sehen, daß die gelehrten des kochfredls recht haben. gerade bei faschiertem ist die frische der wichtigste faktor. bei rindfleisch noch mehr als bei schweinernem. ich mag einfach, wenn der fleischhauer das von mir ausgesuchte teil vor mir durch den wolf dreht.

bearbeitet 22. September 2014 von Pompfinewra

[stifflor]

schließe mich mango an. abgesehen davon, daß du nicht weißt, wann dein abgepacktes faschiertes owedraht und geformt wurde, hast du keinerlei entscheidungskraft darüber, wieviel wovon in deine tschiverln reinkommt. probiers bitte einmal aus und mach dir die hundstrümmerln selbst. du wirst sehen, daß die gelehrten des kochfredls recht haben. gerade bei faschiertem ist die frische der wichtigste faktor. bei rindfleisch noch mehr als bei schweinernem.

I kumm dann auch zum Probe-Essen

[Pompfinewra]

Dann hast aber halt schon mehr Fleischlaberl als Burger.

korrekt. bei einem burger soll nur gutes rindfleisch, salz und pfeffer ins laberl.

[Chemical neighborhood]

schließe mich mango an. abgesehen davon, daß du nicht weißt, wann dein abgepacktes faschiertes owedraht und geformt wurde, hast du keinerlei entscheidungskraft darüber, wieviel wovon in deine tschiverln reinkommt. probiers bitte einmal aus und mach dir die hundstrümmerln selbst. du wirst sehen, daß die gelehrten des kochfredls recht haben. gerade bei faschiertem ist die frische der wichtigste faktor. bei rindfleisch noch mehr als bei schweinernem.

Wenn ich das abgepackte faschierte vom Billa/Zielpunkt/Merkur/Whatever kaufe, hab ich doch auch nicht die Gewissheit wanns "owedraht" worden ist. Ist doch im Prinzip genau das selbe nur dass das eine normal verpackt ist, und das andre geformt und gewürzt.. oder?

[Pompfinewra]

Gemeinsames Kochen mit maz und Pompferl stell ich mir gemütlich vor.

zur förderung der kreativität trällern die alten granden der österreichischen popkultur aus den lautsprechern, am herd zaubert jeder seine lieblingsgerichte und daneben steht ein großes faß bier. ja, das wäre auf jeden fall was feines.

[mazunte]

Gemeinsames Kochen mit maz und Pompferl stell ich mir gemütlich vor.

zwa mit bauch stehen sich im weg

Wüst mi häkln?

Ob das Faschierte frisch owedraht und zu Cevapcici geformt und mit Plastik verpackt wird oder ich es mir frisch kauf und daham zu Cevapcici form, is für mich ned wirklich ah Unterschied.

na strickn

mango hat's eh schon richtig gesagt, dazu kommt noch der fleischer des vertrauens.

möchte nicht wissen, wie viel geschmacksverstärker beim fertigen gericht in wahrheit drinnen ist

und schau, vor allem, ist das ein gericht dass recht leicht von der hand geht & du auch für das nächste mal etwas einfrieren könntest.

zur förderung der kreativität trällern die alten granden der österreichischen popkultur aus den lautsprechern, am herd zaubert jeder seine lieblingsgerichte und daneben steht ein großes faß bier. ja, das wäre auf jeden fall was feines.

[Pompfinewra]

Wenn ich das abgepackte faschierte vom Billa/Zielpunkt/Merkur/Whatever kaufe, hab ich doch auch nicht die Gewissheit wanns "owedraht" worden ist. Ist doch im Prinzip genau das selbe nur dass das eine normal verpackt ist, und das andre geformt und gewürzt.. oder?

jo eh. so hab ichs ja gemeint. daher solltest ja schon schauen, daß du ein schönes stück fleisch erwischt, welches frisch owedraht wird. wurscht ob du dann damit hascheehörnchen oder tschiverln machst. noch besser ists natürlich beim fleischhauer deines vertrauens als vom hofstätter.

[psywalker]

schließe mich mango an. abgesehen davon, daß du nicht weißt, wann dein abgepacktes faschiertes owedraht und geformt wurde, hast du keinerlei entscheidungskraft darüber, wieviel wovon in deine tschiverln reinkommt. probiers bitte einmal aus und mach dir die hundstrümmerln selbst. du wirst sehen, daß die gelehrten des kochfredls recht haben. gerade bei faschiertem ist die frische der wichtigste faktor. bei rindfleisch noch mehr als bei schweinernem. ich mag einfach, wenn der fleischhauer das von mir ausgesuchte teil vor mir durch den wolf dreht.

Ich hab euch ja auch nicht Unwissenheit oder ähnliches unterstellt.

[Chemical neighborhood]

jo eh. so hab ichs ja gemeint. daher solltest ja schon schauen, daß du ein schönes stück fleisch erwischt, welches frisch owedraht wird. wurscht ob du dann damit hascheehörnchen oder tschiverln machst. noch besser ists natürlich beim fleischhauer deines vertrauens als vom hofstätter.

Aso eh

Problem ist dass ich am Reumannplatz nicht wirklich einen Fleischhauer meines Vertrauens habe.

Werd wohl eh gelyncht, aber der Euro/Interspar hat eigentlich relativ gutes Fleisch. Hab jetzt schon öfter diverses verarbeitet (Beiried, Huftsteak, Rinderbraten/Tafelspitz), und war immer sehr zufrieden. Ist auch nicht so billig dass ich ein Gewissen haben muss. Das Faschierte drehen sie dort im Normalfall frisch im Wolf runter.

[Pompfinewra]

gleiches gilt ja auch fürs pesto. egal welches fertigprodukt man nimmt, es schmeckt niemals wie ein selbst gemachtes. aber das hatten wir hier eh schon mal.

Problem ist dass ich am Reumannplatz nicht wirklich einen Fleischhauer meines Vertrauens habe.

geh schleich di. am viktor adler markt bekommst alles was dein herz begehrt. und solltest einen türkischen erwischen, so ist das ausgezeichnete ware. schweinderl gibts halt keines.

[Chemical neighborhood]

geh schleich di. am viktor adler markt bekommst alles was dein herz begehrt. und solltest einen türkischen erwischen, so ist das ausgezeichnete ware. schweinderl gibts halt keines.

War auch scherzhalber gmeint. Dort einkaufen ist echt leiwand.

[Dylan]

zwa mit bauch stehen sich im weg

Aber ich hab Platz.

zur förderung der kreativität trällern die alten granden der österreichischen popkultur aus den lautsprechern, am herd zaubert jeder seine lieblingsgerichte und daneben steht ein großes faß bier. ja, das wäre auf jeden fall was feines.

Just like that.

[barca11]

War auch scherzhalber gmeint. Dort einkaufen ist echt leiwand.

Ohne jetzt Panik verursachen zu wollen, aber ich habe einmal gehört, dass das Faschierte bei den Türken deshalb so billig ist, weil diese tote (na ned, nanana, aber gestorbene) Tiere verwenden. Ob es stimmt