Kochrezepte

[mazunte]

+' date='28 Apr 2009, 12:30 ' post='2486759']

da sie irin ist, wurde das natuerlich auch schon ausgibiegst konsumiert und es hat oh wunder eh funktioniert

Eventuell kommst bei Ihr damit durch obwohl British

Brathuhn von Jamie Oliver, selbst schon probiert und kommt sehr gut im Geschmack

http://www.foolforfood.de/index.php/alltag...ch_jamie_oliver

[+[Jogi]+]

Eventuell kommst bei Ihr damit durch obwohl British

Brathuhn von Jamie Oliver, selbst schon probiert und kommt sehr gut im Geschmack

http://www.foolforfood.de/index.php/alltag...ch_jamie_oliver

bei dem link kommt folgendes bei mir

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kommt wen man per uninetzwerk drinnen ist

das king prawns rezept haett ganz nett ausgeschaut plus anderer beilage, aber das problem ist, ich kann sie glaub ich mit allen das aus dem meer kommt jagen

bearbeitet 28. April 2009 von +[Jogi]+

[mazunte]

Putenrouladen auf gebratenem Spargel

Zutaten für 4 Portionen:

4 Frühlingszwiebel(n)

4 große Putenschnitzel, dünne

4 EL Senf, grobkörniger

Meersalz

Pfeffer

4 Scheibe/n Kochschinken, sehr dünne

2 Scheibe/n Käse, sehr dünne (Emmentaler oder n. B. )

8 Aprikose(n), getrocknete, Soft-, optional

4 Pflaumen, getrocknete, Soft-, optional

1 Glas Weißwein, trockener

100 g Butter

n. B. Rapsöl, zum Braten

500 g Spargel, weißer

250 g Spargel, grüner

evtl. Gemüsebrühe

1 TL Puderzucker (evtl. auch Kristallzucker)

1 TL Pfeffer, roter (alternativ grüner Pfeffer)

n. B. Kerbel

Zubereitung:

Für die Rouladen die Frühlingszwiebeln (Lauchzwiebeln) putzen, den sehr dunkelgrünen Teil wegschneiden. Etwas Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze rundherum insgesamt ca. 5 Minuten schmoren. Die Schnitzel ggf. zwischen Frischhaltefolie vorsichtig etwas dünner klopfen. Mit dem grobkörnigen Senf bestreichen und mit Meersalz und Pfeffer bestreuen. Jeweils eine Scheibe Schinken, eine halbe Käse-Scheibe, die gebratenen Frühlingszwiebeln (quer) und n.B. die Softfrüchte darauf legen. Das Fleisch aufrollen, mit Holzspießen oder Küchengarn fixieren, dann salzen und pfeffern. Etwas Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Rouladen darin rundherum ca. 10 Minuten anbraten. Die Rouladen in Alufolie wickeln. Den Bratensaft mit dem Glas Wein ablöschen, etwas einkochen lassen und mit Butter, Meersalz und Pfeffer abschmecken. Den weißen Spargel sorgfältig schälen. Den grünen Spargel nur am unteren Drittel schälen. Alle holzigen Enden wegschneiden. Dann alle Spargelstangen schräg in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Nochmals etwas Rapsöl in einer Pfanne erhitzen (am besten eignet sich eine beschichtete Pfanne) und die Spargelstücke darin bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten anbraten. Ein wenig Gemüsefond oder Wasser hinzufügen und unter Rühren weitere 8-10 Minuten garen. Ebenfalls mit Meersalz und Pfeffer würzen und mit der restlichen Butter verfeinern. Die roten (oder welche Farbe ihr auch immer gewählt habt) Pfefferkörner im Mörser grob zerkleinern bzw. zerstoßen. Die Rouladen in der Mitte quer und schräg einmal durchschneiden und auf dem fertigen Gemüse anrichten. Alles mit dem gemörserten Pfeffer und den Kerbelblättchen bestreuen - dann sofort servieren. Dazu passen gut Kartoffeln mit Schale (Bratkartoffel) oder auch Ofenkartoffeln.

bearbeitet 4. Mai 2009 von mazunte

[psywalker]

Putenrouladen auf gebratenem Spargel

das rezept werd ich gleich meiner mutter schicken, damit sie weiss, was sie am Muttertag kochen darf

[mazunte]

Spargel - Sardellensoße

Zutaten für 4 Personen:

1-1,5 kg weißer Spargel

2 Sardellenfilets

4 hartgekochte Eier

1 TL Kapern

Saft von 1/2 Zitrone

Olivenöl

Salz

Peffer

Zubereitung:

1. Den Saprgel schälen und aufrecht in einen hohen Topf mit reichlich kochendem Salzwasser stellen. Ja nach Dicke der Stangen ca. 15- 20 Minuten kochen. Den Spargel herausnehmen und gut abtropfen lassen.

2. Inzwischen die Eier halbieren. Die Eigelbe herauslösen und durch ein Sieb streichen. Mit dem Zitronensaft und so viel Olivenöl verrühren, dass eine flüssige Soße entsteht.

3. Die Eiweiße fein hacken, die Sardellen mit der Gabel grob zerdrücken. Zusammen mit den Kapern unter die Soße mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Die Spargelstangen auf 4 Tellern anrichten, mit der Soße übergießen und servieren.

Dieses Gericht kann lauwarm oder kalt serviert werden, dazu gegrilltes Weißbrot oder Ciabatta;

Fein auch Spargel im Parmaschinkenmantel mit dieser Sauce ist, alternativ kann man natürlich auch anderen Schinken nehmen

[psywalker]

dich hätt ich gerne als nachbar

[mazunte]

dich hätt ich gerne als nachbar

Des kann ich mir bei Dir net leisten

Curry mit mariniertem Schweinefleisch und Spinat

Zutaten für 4 Portionen:

1 Stück Ingwer, ca. 6 cm, fein gerieben

3 Knoblauchzehe(n), fein gehackt

1 EL Koriander

500 g Schweinefleisch, geschnetzelt (alternativ: Geflügel)

4 Zwiebel(n), in dünne Ringe geschnitten

2 EL Öl, neutrales

1 TL Kurkuma

100 g Natur-Joghurt

300 g Blattspinat, TK oder frisch

Salz und Pfeffer

1 Tomate(n)

etwas Koriandergrün

200 ml Wasser

Zubereitung:

Spinat antauen lassen. Ingwer, Knoblauch und Koriander im Mörser zu einer Paste verarbeiten und das Fleisch damit einreiben. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen. Zwiebeln im heißen Fett goldbraun anbraten, herausnehmen und zur Seite stellen. Das Fleisch im heißen Fett anbraten und mit Kurkuma, Salz und Pfeffer würzen. Yoghurt, 200 ml Wasser und Zwiebeln dazugeben und ca. 45 Minuten schmoren. Gelegentlich umrühren. Spinat ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit dazugeben und mitgaren. Dekoration: gehackte Tomaten und frischer Koriander.

Des is Saugeil, kann man auch mit Pute 'maken'

[psywalker]

Des kann ich mir bei Dir net leisten

wos soll diese blede anspielung bedeuten?

[mazunte]

wos soll diese blede anspielung bedeuten?

Kostgeld mein Freund, Kostgeld

[psywalker]

Kostgeld mein Freund, Kostgeld

tzz gierig is er auch schon

[SCR-4-EvEr]

erst heute wieder gekocht: dauert grad mal 15-20 minuten, ist einfach zu kochen und schmeckt köstlich

schinkenfleckerl

einen topf mit wasser erhitzen und fleckerl kochen..

zwiebel schneiden und in einer pfanne anrösten. wahlweise schinken, geselchtes, rauchfleisch,.. klein schneiden und zu den zwiebeln dazugeben und ebenfalls anrösten.

sobald die fleckerl durch sind, abseihen und in die pfanne dazugeben. danach mit salz, pfeffer und paprika würzen und schauen dass die fleckerl nicht anbrennen

wenn man gut aufgelegt ist kann man noch 1-2 scheiben käse oder sogar ein ei noch dazugeben.

fertig.

[Durststrecke48]

'maken'

ok für das rezept bekomm ich jetzt wahrscheinlich ein nudelholz auf die birn aber es schmeckt echt genial

nudel (hörnchen) kochen wenns fertig sind etwas käse über die nudel reiben (bergkäse) und 2 min in die mikrowelle.

daweil zwiebelk anbraten bis er schön schwarz und bitter is

und dann über die nudel geben.

ein wahnsinn das gericht und das ohne kavier und sonstige delikatessen

bearbeitet 12. Mai 2009 von fanatics

[mazunte]

^^brr^^ typisch Fanatics aber wenns dir schmeckt

Scholle Provencal

Zutaten für 4 Portionen:

500 g Tomate(n)

1 Bund Petersilie

20 g Sardellenfilet(s)

50 g Oliven, schwarze, entsteinte, (besser sind natürlich die mit Kern)

1 Zwiebel(n)

1 Knoblauchzehe(n)

2 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

4 Fisch(e) (Schollen), küchenfertige

4 EL Mehl

4 EL Butterschmalz

1 Zitrone(n), unbehandelte, in Spalten geschnittene

Zubereitung:

Tomaten waschen und würfeln. Petersilie und Sardellenfilets abbrausen, trocken tupfen und fein hacken. Oliven vierteln. Zwiebel und Knoblauch pellen. Dann hacken und im heißen Öl glasig schwitzen. Tomaten, Oliven und Sardellen zugeben und kurz mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken. Schollen kalt abbrausen und trocken tupfen. Salzen, pfeffern und im Mehl wenden. Bei mittlerer Hitze im heißen Butterschmalz ca. 4 - 5 Min. braten. Wenden und weitere 4 - 5 Min. braten. Schollen mit Tomatenmix und Zitronenspalten anrichten.

bearbeitet 14. Mai 2009 von mazunte

[psywalker]

Maz, ich brauch ein Rezept von dir.

Und zwar will ich einen speziellen Erdäpfelsalat machen...

ned nur erdäpfel, marinade und fertig, sondern irgendwas aussergewöhnlich und vorallem saugutes

kannst ma da mal was zamschreiben?

[mazunte]

Maz, ich brauch ein Rezept von dir.

Und zwar will ich einen speziellen Erdäpfelsalat machen...

ned nur erdäpfel, marinade und fertig, sondern irgendwas aussergewöhnlich und vorallem saugutes

kannst ma da mal was zamschreiben?

Was haltest von dem hier?

http://www.ama-marketing.at/index.php?id=819