Griller

[and111]

Hat hier jemand einen dutch oven?

[lobi]

Steirern kann ich den Herren wirklich nur empfehlen.

http://www.kochschule-aufgetischt.at

Danke für den Tipp, ist ja gleich bei mir ums Eck Da werd ich wohl auch mal mit dem Basic Kurs beginnen. Darf man fragen welchen Kurs du belegt hast?

[glass]

Der Grill Kurs war einsame Spitze. Der Grill Meister ist eigentlich Chefkoch, der vom Amateure zum Profi unterrichtet.

Ich hatte, dass kann ich jetzt danach sagen, bisher entweder noch nie gegrillt oder ich brauche ab jetzt ein neues Wort.

Es ist stressfreier, einfacher und besser als ich je zuvor gegrillt habe bzw. gegrilltes wo anders bekommen habe

Nächste Kurse bei ihm sind gebucht.

Steirern kann ich den Herren wirklich nur empfehlen.

http://www.kochschule-aufgetischt.at

Warst du auch am 26.6. bei ihm in Graz? Hab den Kurs auch besucht und bin ganz deiner Meinung. Sehr empfehlenswert!

[RenZ]

Nein in Deutschlandsberg.

@Welcher Kurs

Den Basic Kurs. Die Grundlage braucht man fast. Ich grillen wirklich KOMPLETT anders seither.

[mazunte]

das ist ein griller ihr hühner

[sundaydriver]

an die grillprofis, wo bekomme ich heute noch leiwande spareribs in wien her?

[Admira Fan]

an die grillprofis, wo bekomme ich heute noch leiwande spareribs in wien her?

Supermarkt, Fleischer, Metro, Transgormet,...

[neuli95]

BARBECUE POINT's GRILLGWÖLB in der Lederfabrik Linz !

Österreichs Mega-Grillshop mit mehr als 2.500 Artikeln. Top-Marken und Top-Fachberatung durch unser engagiertes Team. Aufbauservice für Selbstabholer und Lieferung frei Haus. Grillkurse in der Grillschule Alkoven.

BARBECUE POINT's GRILLGWÖLB

Grillshop in der Lederfabrik Linz

Leonfeldner Straße 328 | 4040 Linz-Urfahr

Telefon: +43-664-882 33 000

www.barbecue-point.at

Öffnungszeiten:

Mo-Fr 10:00-19:00

Sa 09:00-18:00

[sundaydriver]

hat jemand einen smoker?

also nicht so ein >1000€ teil, sondern eher so 100-300€? jemand empfehlungen?

[Aegis]

sundaydriver schrieb am ‎04‎.‎03‎.‎2017 um 18:37 :

hat jemand einen smoker?

also nicht so ein >1000€ teil, sondern eher so 100-300€? jemand empfehlungen?

Nein. Zwei Freunde von mir haben einen und ich wüsste nicht was ich mit meinem Weber nicht machen könnte was die machen. Die Einregulierung ist zwar etwas umständlicher, aber wenn man das einmal hinbekommen hat und mit etwas Erfahrung funktioniert das sehr gut.

Da wärst auch in dem von dir beschriebenen Preissegment gut aufgehoben.

[Papus]

Hab jetzt mal diesen Thread überflogen, dennoch meine Frage.

Da ich ein rießiger Fan von BBQ bin (Pulled Pork, ribs, etc) und ich das Internet nun auch mal durchforstet hab.... Macht es Sinn sich einen Smoker anzuschaffen oder bekomm ich diese Dinger auch mit einem Bsp Weber Grill hin? Grundsätzlich will ich natürlich, wenns schneller gehen soll, "normal" grillen, sprich die Klassiker ala Kottelets, Würstchen  aber auch hin und wieder (jetzt sicher nicht so regelmäßig) auch smoken bzw langsam garen wie Pulled Pork oder auch Ribs.

Besser einen "einfachen" Grill oder zusätzlich einen eher billigeren Smoker für das ab und zu anschaffen?

[fronz2000]

Nimm einen Weber. Wenn du dann drauf kommst, dass du ständig smoken willst kannst du noch einen water smoker dazu nehmen (Weber Smokey Mountain zB).

Damit bist du immer noch billiger unterwegs als mit einem "richtigen" Smoker, bist flexibler und kannst auch mal den Smoker 1-2 Stunden alleine lassen.

[Aegis]

@Papus

Fronz hats eh schon geschrieben. Da würde ich eher zu einem guten Kugelgrill (muss ja kein Weber sein) raten. Mache auf meinem Weber Pulled Pork, diverse große Rinderstücke, usw... und das geht nach einer kurzen Testphase super.

Das wichtigste ist zu wissen wie du die Lüftungsschlitze einregulieren musst. Das hat man aber recht bald heraussen. Und mit einem Minion Ring ersparst dir auch das Kohle nachlegen. https://sizzlebrothers.de/der-minion-ring/

Bezüglich Kohlen/Briketts nehm ich die von Weber. Da gibt's aber auch unzählige andere Hersteller. Sollten aber hochwertige sein. Billige Briketts die nicht durchziehen bzw. sich im Laufe so eines Minion Rings nicht entzünden machen so einen BBQ Tag ganz schnell zur Sau.

 

[sundaydriver]

hab mir jetzt paar smoker angeschaut, glaub zum rumspielen ist bei sowas ncihts verhaut:

https://www.amazon.de/dp/B003LBEJCK/ref=wl_it_dp_o_pC_nS_ttl?_encoding=UTF8&colid=1DN1IVXU37A4E&coliid=I2WYN6BEXTGPOS&psc=1

 

hat gute bewertungen, für den einstieg wirds schon passen. normalen griller hab ich eh auch.

[Papus]

Aegis schrieb vor 20 Stunden:

@Papus

Fronz hats eh schon geschrieben. Da würde ich eher zu einem guten Kugelgrill (muss ja kein Weber sein) raten. Mache auf meinem Weber Pulled Pork, diverse große Rinderstücke, usw... und das geht nach einer kurzen Testphase super.

Das wichtigste ist zu wissen wie du die Lüftungsschlitze einregulieren musst. Das hat man aber recht bald heraussen. Und mit einem Minion Ring ersparst dir auch das Kohle nachlegen. https://sizzlebrothers.de/der-minion-ring/

Bezüglich Kohlen/Briketts nehm ich die von Weber. Da gibt's aber auch unzählige andere Hersteller. Sollten aber hochwertige sein. Billige Briketts die nicht durchziehen bzw. sich im Laufe so eines Minion Rings nicht entzünden machen so einen BBQ Tag ganz schnell zur Sau.

 

Super danke, vorallem für den Link, sehr interessant, kannte ich überhaupt nicht.