Gastronomie im Hanappi-Stadion - Zufriedenheitscheck

[Feanor]

pro kaffee (also espresso, was auch die grundbasis für einen cappuccino ist) benötigt man ca 7-7,5 g kaffee und dieser sollte im bestfall 25 - 27 sek mit heißem wasser durchlaufen werden. also eine halbe minute benötigt man ca für zwei tassen/becher (in der togo variante). das ist die zeit in der das beste ergebnis erzielt wird, wenns länger dauert hat man stoffe rausgelöst, die man nicht will und das geschmackserlebnis stark beeinträchtigen. wenns schneller geht ist der kaffee inhaltsleer. aber: man stellt die zwei tassen/becher drunter und kann in der zeit zb bier zapfen. ich kenne viele gastrobetriebe die enormen stress ausgesetzt sind und trotzdem perfekten kaffee servieren (ohne zeit dabei zu verlieren). man darf halt nicht zusehen wie das wasser druchgedrückt wird durch den siebhalter.

rapid fan, bist dus?

[Ernesto]

rapid fan, bist dus?

haha - nein bin ich nicht und solche unterstellungen weiße ich massiv von mir. habe nur erst unlängst einen barista kurs in der vienna school of coffee gemacht und fühle mich jetzt informiert.

dass ich die menschen gerne an meiner weisheit teilhaben lasse, brauche ich wohl nicht extra zu erwähnen.

bearbeitet 23. März 2012 von Ernesto

[screw64]

bezüglich Bierausschank würd ich ich folgendes empfehlen:

geht schnell - Becher voll!

[Schwemmlandla3]

bezüglich Bierausschank würd ich ich folgendes empfehlen:

geht schnell - Becher voll!

Echt genial der Einfall. Hat mich jetzt zu einem 20 minutigen Exkurs verleitet wie das System genau funktioniert.

[DDr_Gipsy_Queen-Nestroy/Muada]

Es muss doch möglich sein auch Lobster auf der West bereit zu stellen. Sie sind sehr einfach aus dem Huf zu essen. Nichts würde meinen Reichtum und mein Bekenntnis zum Arbeitersportklub besser zur Schau stellen als die Krusten auf die Stufen der West fallen zu lassen.

Ich möchte mich gerne durch das Hanappü lobstern und hummern und bin auch bereit 8,9 Euro und mehr zu bezahlen.

[valderama]

(in der togo variante)

Éric Akoto-Gedächtniskaffee

[HerzogKraut]

bezüglich Bierausschank würd ich ich folgendes empfehlen:

geht schnell - Becher voll!

[mazunte]

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bearbeitet 25. März 2012 von mazunte

[Ernesto]

Éric Akoto-Gedächtniskaffee

haha

[Lucifer]

Cheffe, irgendwie dürfte das immer untergehen... WO zum Lucifer noch amoi san die P O M M E S

[inspector71]

bitte, oida, wer sind die fünf denen das bier sehr gut schmeckt?

:-D

[mazunte]

haha

++++

Cheffe, irgendwie dürfte das immer untergehen... WO zum Lucifer noch amoi san die P O M M E S

& dein Avar

[Lucifer]

& dein Avar

wie meinen?

[lidocain]

bitte, oida, wer sind die fünf denen das bier sehr gut schmeckt?

:-D

this! :sleepy:

grauenhaft.

[Beckal]

Wie schau ma aus, tuts sich da im Hintergrund was ? Kann ma dann ab Beginn nächster Saison schon mit ein paar 'Schmankerln' bzw mit Sachen in besserer Qualität rechnen ?