Hammerl & Platter Gastronomie GmbH, neuer Kantineur

[Fem Fan]

ThebigPYRO schrieb vor 5 Minuten:

 

Aber natürlich braucht es einen Verantwortlichen, der das alles organisieren kann und will.

Und der ist wahrscheinlich so teuer, dass es sich nicht rechnet.

[cordoba78]

Fem Fan schrieb vor 5 Minuten:

Und der ist wahrscheinlich so teuer, dass es sich nicht rechnet.

kann ich mir nicht vorstellen. alleine mit den tausenden euros die mittwoch liegen gelassen wurden kommt man schon ein  stück. kenne aber natürlich die pachtverträge nicht. könnte man mal bei der gv ansprechen z. b.

bearbeitet 19. Juli 2019 von cordoba78

[Gast]

...die Kantine wird aber nicht am Mond stationiert sein.... ich denke da gibt es Menschen welche dass auf Erden wirtschaftlich mit Gewinn führen können...

... und auch die Gäste zufrieden sind, dass sollte es heut zu Tag geben...

blaugelber joe

bearbeitet 19. Juli 2019 von blaugelber joe

[cordoba78]

hätten die leute am mittwoch im durschnitt 2 bier mehr getrunken, wären das 32.000 euro mehr umsatz gewesen. halte ich für nicht ganz unrealistisch, dass da 20.000 möglicher gewinn nicht abgeholt wurde.

[Krimi007]

Was mich eigentlich auch etwas stört, ist, dass der Verein überhaupt keine Reaktion oder Stellungnahme zu den skandalösen Verpflegungsverhältnissen gibt, durch welche man ja einen Großteil der Fans ziemlich verärgert hat. Auch wenn der Kantineur die Verantwortung trägt, sollte man als Gastgeber etwas dazu sagen.

Vom Kantineur, der sich ja früher öfters hier zu Wort gemeldet hat, erwarte ich mir sowieso nichts mehr.

[Krimi007]

Nächste Episode gestern in der Kantine im NWZ:

Vor dem Match Bestellung von Rotwein: "Haben wir nicht".

Nach 2 Stunden in der Hitze nach dem Match Bestellung weißer Gspritzer: "Wein ist schon aus".

Ohne weitere Worte. 

 

[Marchtrenker84]

Bitte Kantineur und vor allem das Villacher "Bier" loswerden.

bearbeitet 27. Juli 2019 von Marchtrenker84

[Jetzt Poscht's aber19]

Krimi007 schrieb vor 1 Stunde:

Nächste Episode gestern in der Kantine im NWZ:

Vor dem Match Bestellung von Rotwein: "Haben wir nicht".

Nach 2 Stunden in der Hitze nach dem Match Bestellung weißer Gspritzer: "Wein ist schon aus".

Ohne weitere Worte. 

 

 

Marchtrenker84 schrieb vor 46 Minuten:

Bitte Kantineur und vor allem das Villacher "Bier" loswerden.

Mit Kantineur los werden und Dobratsch-Hopfen-Allergie-Unmutsäußerungen wird es leider nicht  nachhaltig besser, auch wenn ein anderer Betreiber an Bord wäre....solange...

..ja solange kein vernünftiges Konzept durchdacht wird?,(und auch finanziert), welches das NWZ als Gesamtes betrifft, wo eine gastronomische Grundversorgung( auch Küche zur Mittagszeit) mit einer echten GASTRO zu Spitzenzeiten (Match, Training), personell vielleicht verbunden mit einem seriösen Platzwartteam in ein Solches Gesamtkonzept eingebunden ist, welches Belebung bringt,( Umbau vorausgesetzt, plus einem Sicherheitskonzept)...

...solange es also nur ScheinLösungen gibt, wo den jeweiligen Pächtern der HOWA auch noch zwangsweise der "NICHT PROFITABLE KANTINEN BETRIEB" im nicht Gerade überlaufenen NWZ umgehängt wird, ..

..solange wird es ich es auch widerwillig betriebene "Kurz und Raus" Lösungen geben ( stummer Getränkeautomat inbegriffen).

Ein schönes Ausnahmebeispiel gab es vor einigen Jahren zu Amateure Zeiten.

Allerdings setzen erfolgreiche Kleinprojekte auch voraus, dass geduldig etwas langfristig aufgebaut wird, und dass Menschen am Werke sind denen "Menschen und das soziale Miteinander" vorrangig sind und nicht  nur Systeme,  wo das "RAHM ABSCHÖPFEN" die kurzdenkende Handlungsweise bestimmt.

Geld verdienen und auch Gute Umsätze kann man mit guter Vorabeit und Geduld dann immer noch machen.

Come on Vienna

 

.

[Marchtrenker84]

Warum muss es die Kantine im NWZ geben?

[Jetzt Poscht's aber19]

Marchtrenker84 schrieb vor 2 Stunden:

Warum muss es die Kantine im NWZ geben?

Damit man sich über das Villacher Bier beschweren ķann

[Marchtrenker84]

Jetzt Poscht's aber19 schrieb vor 10 Minuten:

Damit man sich über das Villacher Bier beschweren ķann

Verstehe.

[Tomh]

Jetzt Poscht's aber19 schrieb am 27.7.2019 um 12:59 :

...solange es also nur ScheinLösungen gibt, wo den jeweiligen Pächtern der HOWA auch noch zwangsweise der "NICHT PROFITABLE KANTINEN BETRIEB" im nicht Gerade überlaufenen NWZ umgehängt wird, ...

Ähm, gerade bei Nachwuchsmannschaften gibt es eigentlich reichlich Umsatz - mit Schaudern erinnere ich mich an Nachwuchsspiele auf der HoWa am Kunstrasen, wo es lediglich das Tennisstüberl gab, falls es überhaupt schon offen hatte - nicht nur einmal ist ein Elternteil zum McD gefahren um eine Palette Kaffee für alle anderen zu holen.

Über zehn Nachwuchsspiele an einem Wochenende, dazu noch die Trainings des Nachwuchses, da bleibt doch einiges an Zählbarem zurück. Bis zur U11/U12 oder sogar noch länger kommt zumindest ein Elternteil mit, das dann stundenlang ausharren muss und einem kurzem Imbiß mitsamt Getränk nicht abgeneigt ist.

Im Endeffekt käme ein Wochenumsatz zusammen, der einem Heimspiel der Vienna-KM in Nichts nachsteht, eher sogar mMn wesentlich darüber liegt.

Wenn ein Kantinenbetrieb gerade im Nachwuchs nicht profitabel ist, dann liegt der Hauptgrund definitiv an der Kantine ...

[schuarl]

Auch, wenn man ein bisschen Unternehmergeist zeigt und zum Beispiel zu Mittag ein (einfaches, aber gutes) Mittagsmenü anbietet (bzw einen Tagesteller), kann man hier durch die umliegenden Geschäfte/Büros oder Anrainer durchaus gut Geld machen. Ich denke hier zb an die Ostbahn XI Kantine, die durchaus über die Fußballplatzgrenzen hinaus beliebt war und auch abseits von Matches vor allem zu Mittag gut besucht war. Dort ist man auch nach den Matches gerne picken geblieben. Schade, daß wir so etwas nicht haben. Die Kantine sowieso aber auch das Tennisstüberl haben mich noch nie begeistert und ich bin eigentlich immer nach dem Match gleich gegangen und hab den Abend in einem Lokal irgendwo anders ausklingen lassen....

[Jetzt Poscht's aber19]

Tomh schrieb vor 4 Stunden:

Ähm, gerade bei Nachwuchsmannschaften gibt es eigentlich reichlich Umsatz - mit Schaudern erinnere ich mich an Nachwuchsspiele auf der HoWa am Kunstrasen, wo es lediglich das Tennisstüberl gab, falls es überhaupt schon offen hatte - nicht nur einmal ist ein Elternteil zum McD gefahren um eine Palette Kaffee für alle anderen zu holen.

Über zehn Nachwuchsspiele an einem Wochenende, dazu noch die Trainings des Nachwuchses, da bleibt doch einiges an Zählbarem zurück. Bis zur U11/U12 oder sogar noch länger kommt zumindest ein Elternteil mit, das dann stundenlang ausharren muss und einem kurzem Imbiß mitsamt Getränk nicht abgeneigt ist.

Im Endeffekt käme ein Wochenumsatz zusammen, der einem Heimspiel der Vienna-KM in Nichts nachsteht, eher sogar mMn wesentlich darüber liegt.

Wenn ein Kantinenbetrieb gerade im Nachwuchs nicht profitabel ist, dann liegt der Hauptgrund definitiv an der Kantine ...

Dafür bin ich der falsche Ansprechpartner, ich bin deiner Meinung, aber bisher haben das nur Wenige zustande gebracht, oder auch nur kurze Zeit.

Um einen Pächter mittel bis langfristig zu binden, müssen sich erst Geschäftsführung und Präsidium bewusst sein, wie wichtig das Thema ist....offensichtlich ist das noch nicht passiert, sonst wär dort was los bzw würde dort nicht ein Getränkeautomat aufgestellt worden sein...der glaube ich sogar leer war!

Und offenbar zweifeln die Protagonisten an Umsätzen...

[van der Kitz]

Jetzt Poscht's aber19 schrieb vor einer Stunde:

Dafür bin ich der falsche Ansprechpartner, ich bin deiner Meinung, aber bisher haben das nur Wenige zustande gebracht, oder auch nur kurze Zeit.

Um einen Pächter mittel bis langfristig zu binden, müssen sich erst Geschäftsführung und Präsidium bewusst sein, wie wichtig das Thema ist....offensichtlich ist das noch nicht passiert, sonst wär dort was los bzw würde dort nicht ein Getränkeautomat aufgestellt worden sein...der glaube ich sogar leer war!

Und offenbar zweifeln die Protagonisten an Umsätzen...

Der vorige Pächter wäre gerne geblieben, und da hatte zumindest ich nichts auszusetzen.

Am wichtigsten finde ich haber, dass die Ingrid im stüberl ihren Ground verteidigen konnte.